Diana Rattray
- Ukupno: 105 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 523 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 49 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 523 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 8g | 40% |
| Kolesterol 245mg | 82% |
| Natrij 899mg | 39% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 49g | |
| Kalcij 100mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj osnovni mesni kruh izrađen je jednostavnom smjesom za roštilj i mrvicama kruha. Mrvice od svježeg kruha koriste se u mesnoj kruhu, a mogu biti od francuskog kruha, običnog narezanog kruha ili kiselog tijesta. Obradite kruh u obrađivaču hrane kako biste napravili nešto finih mrvica.
Većina umaka s roštilja ide u mljeveni goveđi nadjev, a ostatak je rezerviran za preljev.
Sastojci
- 1 šalica kečapa
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 3 žlice smeđeg šećera, pakirano
- 1 veliki luk, sitno sjeckani
- 2 kilograma mršave mljevene govedine
- 8 do 12 unci mljevene svinjetine ili krupne svinjske kobasice
- 1 1/2 šalice svježih krušnih mrvica
- 2 velika jaja, lagano tučena
- 3 žlice sitno nasjeckanog peršina ili 2 žličice peršinovih pahuljica
- 1 oskudna žličica soli
- 1/4 žličice crnog papra
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Položite posudu za pečenje veličine 9x13x2 inča ili obloženu limu za namatanje folije i lagano podmažite folijom.
U zdjeli kombinirajte kečap, Worcestershire umak i smeđi šećer; miješati dok se dobro ne pomiješa. Uzmite oko 1/4 šalice mješavine umaka i prelijte je u drugu zdjelu. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni dodavati preljev mesnom kruhu.
Preostali umak pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom, mljevenom govedinom i svinjetinom ili kobasicom, krušnim mrvicama, jajima, peršinom te solju i paprom.
Mesnu smjesu izvadite na pripremljenu tepsiju i oblikujte u duguljasti kruh.
Pecite 1 sat i 15 minuta. Rezervirajte smjesu umaka po vrhu mesne štruce.
Pecite mesnu štrucu 15 minuta duže.
Savjet
- Mljeveni krug, koji je oko 90 posto mršav, dobar je izbor za mesni kruh. Izvrsna mljevena govedina može proizvesti čvrst, suh mesni kruh. Za manje nereda stavite rukavice za jednokratnu upotrebu i rukama pomiješajte sastojke s mesnim kruhom. Da biste zamrzli mesni kruh, ispecite prema uputama, a zatim iscijedite masnoću. Ohladite u tavi u hladnjaku. Povucite posudu s folijom preko hljeba i zapečatite. Stavite zamotanu mesnu štrucu u vrećicu za zamrzavanje i zamrznite do 6 mjeseci. Upotrijebite ga u sendviču s mesnim kruhom ili ga narežite i dodajte u umak marinara za brzi preljev tjestenine. Ili ga dodajte u lonac s čilijem.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- južni
- pad
