Koktel od škampi.
Smneedham / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 293 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 54 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 293 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 454mg | 151% |
| Natrij 1226mg | 53% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 54g | |
| Kalcij 209mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za škampe na pari piva zabavan je način na koji možete promijeniti svoju rutinu školjkaša. Jednostavno je, ukusno i koristi pivo.
Recept je vrlo jednostavan i trajat će otprilike 20 minuta od početka do kraja. Kozice se zapravo ne kuhaju u pivu, već se pare preko kipuće posude s pivom. To dodaje suptilni i slatki okus hoppy-citrusa koji je jedinstven i ukusan - i mijenjat će se sa svakim novim pivom koje probate.
Kako se škampi ne kuhaju u pivu, recept se lako može prilagoditi tako da stvorite onoliko porcija koliko vam treba; samo dodajte ili smanjite broj škampi koji idu u koš za kuhanje. Za ulazak, prosječno posluživanje je oko 7 do 10 srednjih kozica po osobi.
Kad ste spremni za posluživanje, odlučite želite li škampe toplu ili hladnu. Mogu se poslužiti samostalno uz koktel umak ili rastopljeni maslac za ukusno predjelo ili preko kreveta tjestenine ili riže za prilog. Bilo kako bilo, ove škampe su fantastične.
Sastojci
- 2 kilograma srednje sirove kozice (u ljusci)
- Pivo od 1 litre (12 unci)
- 2 žlice limunovog soka
- 1/8 žličice soli
- 2 rebra celer
- Po želji: 1 grančica ružmarina
Koraci za to
Skupite sastojke.
Dodajte pivo, limunov sok i sol u veliku zdjelu ili tavu.
Dodajte svoju košaricu za pare u lonac pazeći da sjedi dobro iznad piva.
U koru dodajte celer i škampe i poklopite.
Donesite pivo kuhati, a zatim smanjite na laganoj vatri.
Kuhajte dok svi škampi ne postanu ružičasti. Vrhunski imaju tendenciju da prvo promijene boju, pa se obavezno pomaknite i provjerite jesu li svi postali ružičasti.
Poslužite toplo ili hladno kakve jesu ili uz koktel umak ili rastopljeni maslac. Kako se poslužuju uz školjku, ne zaboravite osigurati zdjelu za školjke.
Uživati!
Savjet
Odabir pravog piva
Najvažnija odluka u ovom receptu je koje pivo koristiti. Postoji mnogo stilova piva koje možete odabrati i svaki će dodavati različite okuse pari. Koji ćete odabrati, uvelike će ovisiti o osobnim preferencijama iako postoje neke stvari koje treba uzeti u obzir.
- Škampi su vrlo nježnog ukusa i uvijek treba postupati s njima pažljivo. Pušci su lakši od alesa i mogu biti vaš najbolji izbor za stvaranje jela koje će se svidjeti većini ljudi. Lageri mogu dodati nagovještaj citrusa u loncu s parom i uglavnom se preferiraju za sparivanje s hranom. Ako želite potpuni okus aleje, pokušajte eksperimentirati s nekim lakšim stilovima. Malt okus engleskog blijedog ale bi bio izvrsno mjesto za početak. Voćni pšenični ale poput Oberona također je sjajna kombinacija. Kvaliteta je ključna. Iako je ovo samo lonac za paru, kvaliteta piva koje odaberete imat će velik utjecaj na gotov obrok. Kozice nisu jeftine, a ne bi trebalo biti ni vaše pivo. Osim toga, ako uzmete šest šalica piva, a jedno ide u lonac, tada vam ostaje pet s kojima možete uživati dok kuhate i jedete. To je win-win.
Oznake recepta:
- pivo
- predjelo
- američki
- Božić
