Ray Kachatorian / Getty Images
Kao što obožavatelji guacamola previše dobro znaju, ovaj bujno kremast i ukusan dip oksidira - to jest, kada je izložen zraku, postaje neprivlačno smeđi - nevjerojatno brzo. Ili se može dogoditi ako se ne poduzmu odgovarajuće mjere opreza.
Na sreću, kiselina u soku limete ili limuna koja se traži u većini recepata guacamola pomaže odgoditi oksidaciju, ali nije dovoljno da biste mogli napraviti guacamole prije vremena bez da on formira gornji smeđi gornji sloj. Mnogi ljudi preporučuju čuvanje jame avokada u guacamoleu dok nije spremno za posluživanje, što pomalo pomaže, ali samo nakratko.
Pa što je rješenje?
Bezumna metoda da guacamole ostane zelen, čak i ako se napravi dobro unaprijed, jest jednostavno prekrivanje plastičnim omotom. Zvuči jednostavno? Jeste, ali u tome postoji trik. Ključ je jednostavan: plastičnu omotač trebate pritisnuti izravno i potpuno nasuprot površini guacamola.
Ako se pohrani na taj način, guacamole se može napraviti ispred i čuvati u hladnjaku do noći, ako na njemu postane smeđa mrlja. Priprema za zabavu jednostavno je postala puno lakša.
Ne volite koristiti plastiku? Nema problema. Jednostavno koristite voštani papir ili pergament papir. Upotreba ovih alternativa zahtijevat će malo više napora - pokušajte isjeći krug koji će se prilično točno uklopiti na guacamole, ali ako niste zajebantni, možete ga pritisnuti i poklopiti većinu, žrtvujući samo rubove guac.
Ukusni guacamole recepti za probati
Evo nekoliko naših omiljenih načina kako napraviti guacamole:
- Najbolji bazični guacamole zahtijeva upravo pire od avokada, sok od limete i sol. Klasični guacamole uključuje nasjeckanu rajčicu i luk u mješavini. Super Easy Guacamole koristi salsu kako bi guacamole dobio lijep udarac bez gotovo nikakvog napora - samo dodajte salsu u pire od avokada po ukusu! Cilantro Guacamole uključuje pečenu zelenu čili i svijetlu, svježu cilantro za svježi okret na ovom favoritu za zabavu
Naravno, trik s natkrivenom površinom djeluje na bilo kojem guacamoleu koji napravite ili imate (djeluje i na ostatku kupljenog guacamola u trgovini!).
