Jela
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 0 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: Servira 4 (čini oko 3 šalice)
Ako vas kuhanje riže nervira, znajte da niste sami. Čak i stvarno sezonski i samouvjereni kuhari zastrašuju običnu staru rižu.
No, pravljenje savršene riže dobro je unutar svih nas samih. A ako imate djecu, vjerojatno znate koliko djeca vole rižu. Idealan je za upijanje umaka, za balansiranje začinjenih ili začinjenih glavnih jela, a kad sve drugo uspije, bit će jesti izbirljivi jedec. Ovako možete napraviti savršenu bijelu rižu.
Američka dugozrnata bijela riža najpoznatija je riža u američkim kuhinjama. Obično se kuha u čvrsto pokrivenom loncu s odmjerenom količinom vode, koja riža potpuno apsorbira, što rezultira suhom, pahuljastom teksturom s izrazitim zrnima.
Osnovni recept je 2 do 1, u smislu vode i riže. Možete jednostavno, udvostručiti i čak utrostručiti recept; pazite da koristite lonac dovoljno velik da drži rižu jer će se tijekom kuhanja malo proširiti. Ostale sorte riže, poput smeđe i Arborio, mogu se malo razlikovati s obzirom na proporcije i vrijeme, ali tako ćete svaki put dobiti savršenu bijelu rižu.
Riža se dobro drži u hladnjaku i do 5 dana, tako da možete dodatno poslužiti kasnije tijekom tjedna ili je upotrijebiti u različitim jelima, poput krumpira, rižota ili frittata.
Gledajte sada: Kako napraviti savršen riž za kuhanje
Sastojci
- 2 šalice vode
- 1/2 žličice soli
- Neobavezno: 1 žlica maslaca (ili ulja)
- 1 šalica bijele riže s dugim zrnom
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Donesite vodu da prokuha u srednjoj posudi. Dodajte sol i maslac te ostavite da se maslac rastopi.
Jela
Kad se voda vrati do vrenja, umiješajte rižu. Pustite da se voda lagano pirja.
Jela
Ponovo promiješajte, pokrijte lonac i smanjite toplinu na nisku. Držite rižu da lagano krčka i držite lonac pokrivenim (možda ćete morati zaviriti nakon nekoliko minuta da provjerite je li toplina na ispravnoj temperaturi, ali pustite da kuha, prekrivena).
Jela
Započnite provjeriti je li riža nježna i sva se tekućina upije za oko 17 minuta. Može potrajati i do 25, posebno ako pravite veću količinu riže.
Jela
Kad se riža skuha, isključite vatru i ostavite je da odstoji još nekoliko minuta kako bi upijala bilo koju tekućinu.
Jela
Skinite poklopac, rižu vilicom izdubite i ostavite da odstoji još 2 minute kako bi se dio viška vlage u riži osušio.
Jela
Poslužite uz bok proteina i uživajte!
Savjet
- Ako proizvodite rižu, imajte na umu da danas postoji toliko mnogo različitih vrsta riže. Tvrtke poput Bobove crvene mlinove i Lundberga nude izvrsne opcije riže, tako da nakon što steknete oblog osnovne bijele riže, imat ćete obilje drugih verzija za istraživanje. Boje, oblici i okusi mogu biti vrlo različiti, a zabavno je razmišljati o tome kako ih spariti s različitim jelima.
Oznake recepta:
- Riža
- prilog
- azijski
- Natrag u školu
