Jela / J.McGavin
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 3 staklenke (6 porcija)
Autor Jennifer McGavin
Ažurirano 04.05.19
Ove kruške napravite nekoliko dana prije vremena ili ih možete zimi jesti. Kruške su marinirane u crnom vinu koje je aromatizirano vanilijom i klinčićima. Također se raspravlja o inačici zaslađenoj voćnim sokom koja zamjenjuje bijeli šećer.
Što će vam trebati
- 1 boca / 750 ml voćnog, crnog vina (kao što je Merlot)
- 1/2 c. šećer ili po ukusu (ili 1/2 c. koncentrata jabučnog soka)
- 1/2 zrna vanilije
- 10 cijelih klinčića
- 6 do 8 zrelih krušaka
- 2 oz. Liker od kasike (neobavezno)
- 2 oz. konjak ili rakija (neobavezno)
Kako napraviti
- Ulijte crno vino u posudu (cijelu bocu).Dodajte šećerni ili voćni sok i klinčiće. Grah vanilije izrežite dolje i istrljajte sjemenke. Dodajte sjeme i grah crvenom vinu. Donesite vino prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte dok se tekućina ne smanji za otprilike jednu trećinu. U međuvremenu operite i ogulite kruške. Izrežite na četvrtine i jezgre. Kruške stavite u čiste staklenke ako konzervirate (sirovo pakiranje). Ako planirate jesti kasnije tijekom tjedna (ne konzervirati), stavite ih u spremnik koji stane u hladnjak.
- Kušajte crno vino. Dodajte još šećera ako nije dovoljno slatko. Možete dodati steviju za zaslađivanje umjesto za recept sa niskim šećerom. Uklonite crno vino s vatre i dodajte rakiju ili konjak i Cassis. Ako konzervirate, vruću tekućinu prelijte preko krušaka u staklenkama, ostavljajući zračni prostor od pola inča. Dodajte poklopce i čvrsto pričvrstite rukom. Čaše stavite u kipuću vodenu kupelj ili posudu pod tlakom tako da voda dođe preko kapaka za barem jedan inč. Postupak prema najboljim metodama konzerviranja. Za pinte, obradujte 20 minuta na razini mora ili 30 minuta na nadmorskoj visini od 4000 stopa. Ako se hladi, vruću tekućinu prelijte kruškama i marinirajte najmanje dva dana prije posluživanja. Poslužite s pečenom od divljači, svinjetine ili govedine. Za desert možete poslužiti i s malo vrhnja ili sladoleda.
Korisni savjeti za konzerviranje
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 377 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 67g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
