Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 231 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 231 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 226mg | 75% |
| Natrij 134mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 6g | 20% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 127mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Hrskava pržena okraka takva je poslastica. Malo kajenskog okusa premaz je kukuruznim brašnom u ovom receptu prženih okruga.
Čak i ako niste ljubitelj okrete ili je tekstura neuobičajena, jednostavno biste mogli voljeti prženu ocru. Kad se okra prži duboko, zloglasna sluzava tekstura nestaje. Dobro se slaže s bilo kojim dobrim južnjačkim obrokom. Pržite malo okraja da idete s novogodišnjom večerom ili s blagdanskim obrokom. Bit će to trenutačni hit!
Sastojci
- 1 kilogram svježeg luka
- 2 velika jaja
- 4 do 6 crtica umak od ljute paprike
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 1/2 žličice soli
- Po želji: 1/2 žličice mljevene kajenske paprike
- biljno ulje (za duboko prženje)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 200 F.
Stavite stalak u veliku posudu za pečenje i stavite na stranu.
Okraku operite i temeljito ocijedite.
Odrežite krajeve stabljike okra, a zatim izrežite mahune poprečno u 1/2 inčne krugove.
U dubokoj fritezi ili dubokoj teškoj tavi zagrijte ulje na 370 F do 375 F.
U srednjoj zdjeli umutite jaja i vrući umak; dodajte okra i promiješajte da se svi komadi temeljito premažu.
U plitkoj posudi kombinirajte kukuruznu brašno, sol i kajenski biber, ako ih koristite.
Umočite komade okraje u smjesu kukuruzne brašne da se dobro premažu.
Kad ulje dođe do temperature, pržite okam u serijama do zlatno smeđe boje, oko 4 do 6 minuta za svaku šaržu.
Kratko iscijedite okraku na papirnatim ručnicima. Ocijeđenu okrajinu stavite na stalak u posudu za pečenje i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu od 200 F da se zagrijava dok kuvate naredne šarže.
Oznake recepta:
- okra
- prilog
- južni
- pad
