Hrskavi prženi prstenovi luka. Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 20 min
- Neaktivno: 15 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 227 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 26G | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 227 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 4g | 22% |
| Kolesterol 42mg | 14% |
| Natrij 311mg | 14% |
| Ukupni ugljikohidrati 26g | 9% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 200mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi prstenovi s prženim lukom dobivaju dodatnu teksturu i hrskavost od kukuruznog brašna u tijestu. To je tijesto od jaja, brašna i kukuruznih brašna, izvrsna kombinacija za ukusne lukove od luka.
Volim koristiti slatki luk Vidalia kada pravim prstenove od luka, ali mogao bi se koristiti i crveni luk ili žuti luk. Namočite luk u mlijeku ili pire prije nego što ih premažete tijesto.
Sastojci
- 4 velika slatka luka
- 3 šalice mlijeka ili pinjenice
- 2/3 šalice žutog kukuruznog brašna
- 1 2/3 šalice univerzalnog brašna (podijeljeno)
- 1/4 žličice soli
- 1/8 žličice papra
- 2 žlice rastopljenog skraćenja
- 1 pretučeno jaje
- 1 2/3 šalice mlijeka
Koraci za to
Da bi prstenovi luka bili topli tijekom prženja sljedećih serija, zagrijte pećnicu na 200 ° F.
Poravnajte lim za pečenje papirnatim ručnicima za ispuštanje kolutića luka i stavite drugu posudu za pečenje u blizini kako biste ih držali toplim u pećnici.
Ogulite luk i narežite ga na kolutiće debljine oko 1/4 inča. Odvojite okruglice u kolutove.
U veliku široku zdjelu izlijte nekoliko centimetara mlijeka ili pinjenog mlijeka. Dodajte kolutiće luka i ostavite da se natapaju 15 do 20 minuta.
Zagrijte oko 1 četvrtine biljnog ulja u dubokoj teškoj tavi ili fritezi na 365 ° F.
U međuvremenu u drugoj zdjeli pomiješajte kukuruznu brašno, 2/3 šalice brašna, sol, papar, rastopljeno skraćivanje, jaje i 1 2/3 šalice mlijeka. Miješajte dok tijesto ne postane glatko.
U drugu zdjelu stavite oko 1 šalice brašna.
Iz mlijeka uklonite prstenove luka. Izgnječite ih prvo u obično brašno, a zatim ih uvaljajte u tijesto da se premažu.
Pržite luk na kolutiće u šaržama u biljnom ulju 2 do 3 minute, ili do zlatno smeđe boje. Provjerite je li ulje na pravoj temperaturi i ne gužvajte luk.
Prebacite na lim za pečenje obložen papirom, da se ocijedi. Premjestite izrezane kolutiće luka u posudu za pečenje i stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu da ostanu na toplom do 30 minuta.
Može vam se svidjeti
Pečeni i prženi prstenovi luka
Balzamični džem od luka
Oznake recepta:
- prženi luk
- luk prstenovi
- prilog
- američki
