Gregoria Gregoriou Crowe / Moment / Getty Images
- Ukupno: 23 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 13 min
- Vrijeme konzerviranja: 10 min
- Prinos: staklenka od 1 pinte (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 97 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: staklenka od 1 pinte (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 97 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 44mg | 2% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 4g | 16% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Zamišljene da budu "miješalica" u Krvavoj Mariji, ovi pikantni grah je i sam ukusan.
Isti recept i metoda dobro djeluju i na mrkvu i cvjetaču. Ili to učinite pomoću štapića od celera ako ste tradicionalista Krvave Marije.
Navedene količine su za jednu staklenku s pintom, ali recept se može umnožiti po želji.
Sastojci
- Grah od 3/4 kilograma (ili žuti vosak)
- 1 mala paprika čilija (svježa ili sušena)
- 1 češanj češnjaka (oguljen i malo zgnječen)
- Neobavezno : 1 do 2 grančice timijana (svježe)
- 1 žličica sjemenki celera
- 1 žličica cijelih sjemenki senfa
- 4 crne paprike
- 2/3 šalice bijelog vina (ili jabučnog octa)
- 1/3 šalice vode
- 1 do 3 žličice vrućeg umaka
- 1 1/2 žličice košer soli (ili druge nejodirane soli)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Grah narežite na ne više od 4 inča.
Dodajte sjemenke celera i senfa i crne paprike u čistu staklenku za konzerviranje veličine pinta.
Okrenite staklenku za konzerviranje na svoju stranu. Počnite staklenku puniti grahom, položiti je tako da budu vertikalne kada staklenka bude uspravna. Dodajte češnjak, čili papar i svježe grančice timijana dok idete. Volim ih postaviti točno uz staklene stranice staklenke kako bi se mogle vidjeti.
Nastavite dodavati grah dok se čvrsto ne zbije. Oni će se tijekom konzerviranja donekle smanjiti, a ako se previše lagano pakiraju, oni će lebdjeti iznad slane otopine. Ne želite da se to dogodi, pa ih spremite jako čvrsto. Možete upotrijebiti nekoliko kraćih komada graha da udubite u duže komade.
U maloj posudi donesite ocat, vodu, vrući umak i sol.
Prelijte grahom. Želite da grah u potpunosti uronite u slanu otopinu, ali i da ostavite najmanje jedan / dva inčni gornji prostor između vrha hrane i ruba staklenke.
Obrišite rub staklenke čistom, navlaženom krpom ili papirnatim ručnikom (bilo koja tekućina na obruču mogla bi spriječiti dobro zaptivanje). Zavijte 2-komadni poklopac konzerve.
Čuvajte u hladnjaku do 2 mjeseca. Za dulje čuvanje na sobnoj temperaturi, procedite u kipućoj vodenoj kupelji 10 minuta.
Pričekajte najmanje 4 dana da se okusi razviju prije posluživanja.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Staklenke za konzerviranje sa širokim ustima mogu se koristiti za ovaj recept lakše od standardne veličine (lakše ih je ubaciti u grah). Nakon otvaranja, krvavi Mary Beans stavite u hladnjak do dva mjeseca.
Oznake recepta:
- grah
- užina
- američki
- cookout
