Što se tiče BBQ, Inc.
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: oko 3 šalice (48 porcija)
Ovaj duboko bogati umak, ispunjen okusom slatkog burbona i rajčice, izvrsna je pratnja piletini. Bilo da perete grudi, bedra ili bubnjeve, zaljubit ćete se u ovaj podebljani, ali ukusni pileći umak.
Sastojci
- 1 1/2 šalice kečapa
- 1/2 šalice Bourbona
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1/3 šalice luka (pročišćeno)
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 1 žlica Dijon senfa
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 čajna žličica ancho čilija u prahu
- 1 žličica soli
- 1 žličica crnog papra
- 1/2 žličice tekućeg dima
Koraci za to
U srednjoj posudi zagrijte biljno ulje dok nije vruće.
Dodajte očišćeni luk i kuhajte 1 minutu, često miješajući.
Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.
Dodajte preostale sastojke, dodajte mjehurićima i smanjite toplinu do srednje-niske. Ostavite da umak pirja 8 do 10 minuta.
Nakon što je umak gotov, maknite s vatre i ostavite da se ohladi prije nanošenja na piletinu.
Savjet
- Ako kasnije koristite, ostavite da se smjesa potpuno ohladi, čuvajte u zatvorenoj plastičnoj posudi u hladnjaku do 7 dana. Ako koristite kao prilog umaku, prije posluživanja zagrijte.
Oznake recepta:
- Rajčica
- umaci
- mi regionalni
- cookout
