Kirbylng / E + / Getty Images
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 4 do 5 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 599 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| jc 59g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 5 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 599 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 31% |
| Zasićene masti 9g | 46% |
| Kolesterol 174mg | 58% |
| Natrij 251mg | 11% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 12% |
| Dijetalna vlakna 5g | 16% |
| Protein 59g | |
| Kalcij 63mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ako vas ovaj recept inspirira da češće koristite svoj kuhač pod pritiskom, isprobajte ga na artičoke pod tlakom. Vjerojatno ćete utvrditi da je kuhanje pod pritiskom brzo, jednostavno i prikladno.
Potrebna oprema za kuhanje: Šporet sa srednjim ili velikim pritiskom (jedan za isprobavanje: WMF Perfect Plus Pressure Cooker), kuharski nož, daska za rezanje, alat za usisavanje povrća, šalica za mjerenje tekućine, mjerne žlice
Sastojci
- 2 kilograma briket (višak masnoća smanjen)
- Košer sol i crni papar
- 8 unči biserni luk, (oguljen ili koristiti smrznuti biserni luk, odmrznut)
- 1 crveni krumpir od 1/4 kilograma (neolupljen, u četvrtini)
- 3 velike mrkve (oguljene i narezane na komade od 1 inča)
- 1 osušeni lovorov list
- 1/2 šalice govedine s malo natrijuma
- 2 žlice balzamičnog octa
Koraci za to
Brkote začinite s obje strane velikodušno, solju i paprom. Stavite u tavu srednje štednjake do velikog pritiska. Dodajte luk, krumpir, mrkvu i lovorov list. U zdjeli ili mjernoj šalici kombinirajte govedinu i balzamični ocat. Izlijte goveđu zalihu smjese preko brketa i povrća u lonac.
Zaključajte poklopac štednjaka i zagrijte lonac na jakoj vatri dok se ne postigne visoki tlak. Podesite temperaturu za održavanje pritiska i kuhajte 1 sat.
Izvadite lonac s štednjaka i ostavite ga da sjedne dok se prirodni pritisak ne oslobodi prije otvaranja poklopca. Napomena: Također možete koristiti metodu brzog otpuštanja tlaka iz uređaja za kuhanje pod tlakom, ali ako imate vremena za pričekati, prirodna metoda oslobađanja pomoći će održavanju mekog mesa.
Da biste poslužili, narežite koricu na komade preko zrna i prebacite na pladanj. Na ploške povrća rasporedite povrće oko rerne. Po želji ocijedite tekućinu koja ostaje u tavi i poslužite je kao varivo ili umak.
Oznake recepta:
- Govedina
- večera
- američki
- pad
