Naučite rezati svježi ananas

Kako odabrati ananas

Jela / Leah Maroney

Dobar zreo ananas ima mnogo bogatiji okus i slatkoću od konzervirane sorte. Probijanje kroz tvrdu, smećkastu kožu (da ne spominjemo nejestivu jezgru) ananasa može se činiti zastrašujućim zadatkom. U stvarnosti, postoji vrlo jednostavna metoda pilinga ananasa koja će vam ostaviti najbolje, sočno voće.

Tijekom kupovine odaberite ananas koji ima čvrstu, zlatno do smeđu kožu (ne previše zelenu) sa zelenim, labavim listovima (ne smeđim ili uvenutim). Zreli ananas imat će snažan, svjež ananas.

Za ljuštenje ananasa trebat će vam dugačak nož.

Odrežite vrh i dno ananasa

Jela / Leah Maroney

Izrežite ili odrežite listove i otprilike 1/2 inča gornjeg i donjeg dijela ananasa. Ako želite, vrh i lišće možete koristiti kao dio ukrasa stola.

Okrenite ananas uspravno

Jela / Leah Maroney

Okrenite ananas uspravno na njegovu podlogu. Primijetite tamno smeđe "oči" oko ruba ananasa. Prolaze dužinom kroz ananas i imaju vrlo neugodan okus.

Vaš prvi rez od ananasa

Jela / Leah Maroney

Nož stavite na povrće neposredno iza jednog od očiju. Oči teku niz stranu ananasa u koloni. Nasjeckajte na dno voća lagano okrenuvši nož na vrhu i na dnu da biste slijedili zakrivljeni oblik ananasa. Ostanite blizu "oka" kako ne biste trošili previše dobrog voća.

Rezultati vašeg prvog rezanja ananasa

Jela / Leah Maroney

Prvi rez koji ste napravili bit će širi od sljedećih kriški. Primijetite redove očiju sa svake strane reza.

Piling ostatka ananasa

Jela / Leah Maroney

Ostatak kože ananasa odrežite rezanjem odozgo prema dolje duž svakog reda očiju (kao što je otkriveno prvim rezom). Vaš nož trebao bi biti iza očiju pod kutom od 45 stupnjeva. Ne pokušavajte odvojiti previše oguliti odjednom jer ćete sa sobom ponijeti puno dobrog voća.

Oguljeni ananas

Jela / Leah Maroney

Nakon što ste potpuno ogulili ananas, provjerite je li voće moguće zbog nedostatka kože ili očiju. Uklonite sve preostale oči nožem za obaranje.

Uklanjanje jezgre ananasa - 1. korak

Jela / Leah Maroney

Uklanjanje jezgre ananasa - 2. korak

Jela / Leah Maroney

Stavite četvrtinu dijela jezgre ananasa prema gore. Odrežite jezgru tako što ćete rezati po duljini malo ispod jezgre. Jezgra se lako razlikuje od jestivog voća jer je svjetlije boje i vlaknaste teksture. Ponovite s preostalim četvrtinama.

Kockice voća ananasa

Jela / Leah Maroney

Nakon što je jezgra uklonjena, narežite ananas na željene veličine. Za spremanje, stavite u nepropusnu posudu i stavite u hladnjak.