Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 kasika (4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 487 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 50g | ugljikohidrati |
| 17g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 kašika (4 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 487 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 33% |
| Zasićene masti 14g | 72% |
| Kolesterol 67mg | 22% |
| Natrij 1008mg | 44% |
| Ukupno ugljikohidrati 50g | 18% |
| Dijetalna vlakna 7g | 25% |
| Protein 17g | |
| Kalcij 338mg | 26% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj brusilin od bruseljskih klica odličan je izbor za svakodnevni obrok ili blagdansku večeru. Bogat umak od sira fontina i maslene mrvice od svježeg kruha donose prirodno slatki okus bruseljskih klica u ovom ukusnom prilogu. Cheddar sir je dobra alternativa fontinom siru, tako da nemojte oklijevati zamijeniti ako je potrebno. Tražena je slomljena slanina, ali slobodno preskočite taj sastojak ako vam je potrebna vegetarijanska kasa. Panceta ili 3 ili 4 žlice fino narezanih šunki također bi bili lijepi dodaci ako želite dodati neki dimljeni okus.
Sastojci
- 1 kilogram bruxelleske klice
- 1 češanj češnjaka (prepolovljen)
- 3 žlice maslaca (podijeljeno)
- 2 žlice mljevene šalotke
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1/2 žličice košer soli (ili po ukusu)
- 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra
- Dash mljeveni oraščić
- 1 šalica mlijeka ili pola i pol
- 1/2 šalice (2 unce) nasjeckanog fontina sira
- 1 ili 2 trake slanine (kuhane i drobljene)
- 1/2 šalice finih mekanih krušnih mrvica
Koraci za to
Odrežite jezgrane krajeve briselskog klica. Uklonite rastresite vanjske listove i sve oštećene ili obojene listove. Klice narežite ili prepolovite po dužini. Dobro isperite pod hladnom tekućom vodom.
Diana Rattray
Zagrijte pećnicu na 400 F (200 C / plin 6).
Utrljajte suho rešetku od 1 do 2 1/4 četvrtine ili posudu za pečenje s odrezanom polovicom češnjaka. Špricajte sprej za kuhanje bez prstena ili jelo lagano maslajte.
Donesite veliku lonac sa slanom vodom do vrenja. Dodajte Bruxelles klice i kuhajte 3 minute. Ocijedite i stavite na stranu.
Diana Rattray
U srednje jakoj tavi ili umaku na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte mljevenu šaloticu i posolite, miješajući, do tada su prozirni. U posudu dodajte brašno, 1/2 žličice soli, papar i muškatni oraščić te kuhajte, miješajući, dvije minute duže. Postupno umiješajte mlijeko ili pola i pol. Nastavite kuhati, miješajući, dok se umak ne zgusne. Umiješajte nasjeckani sir i slaninu i kuhajte, miješajući dok se sir ne rastopi.
Nježno ubacite briselske klice u umak.
Ulijte smjesu u pripremljeni lim za pečenje.
Otopite preostalu 1 žlicu maslaca i premažite krušnim mrvicama. Prelijte preko tepsije.
Pecite tepsiju 20 do 25 minuta, ili dok se preljev lijepo ne zarumeni, a nadjev proključa.
Diana Rattray
Uživati!
Savjet
- Jeste li jedini u obitelji koji voli bruxelleske klice? Zatim zamrznite pojedine porcije! Pripremite klice i umak, ulijte u pojedinačna jela s roštiljem ili ramekinima, premažite krušnim mrvicama i ispecite prema uputama. Ohladite, zamotajte pojedinačno u foliju i pohranite u zamrzivač. Da biste ponovo zagrijali rešetku, pecite otrovnu temperaturu na 350 F (180 C / Gas 4) do vruće i mjehurića, oko 30 do 45 minuta, ovisno o veličini. Ovaj cheddar brusilski ohrovt žetva je još jedan dobar izbor, a priprema je još lakša. Priprema se s vrhnjem umjesto bijelim umakom.
Oznake recepta:
- Bruxellesove klice
- prilog
- američki
- Božić
