Metkalova / Getty Images
Folat je vitamin B topiv u vodi koji se prirodno nalazi u namirnicama. Folna kiselina sintetički je oblik folata koji se koristi u dodacima prehrani.
Folat je potreban za zdravu tvorbu crvenih krvnih stanica, metabolizam nukleinskih kiselina, uključujući DNK i sintezu važnih aminokiselina (proteina) koji podržavaju kardiovaskularno zdravlje - da nabrojimo nekoliko važnih funkcija folata u zdravlju.
Što uzrokuje nedostatak folata
Najčešći uzrok nedostatka folata je konzumiranje prehrane u kojoj nedostaju namirnice bogate folatima. Manjak vitamina B1, B2 i B3 može dovesti i do nedostatka folata.
Osobe sa celijakijom, posebno one kojima je dijagnosticirana, često doživljavaju malapsorpciju vitalnih hranjivih sastojaka zbog oštećenih crijevnih mikrovila. To stavlja celijakije na veći rizik od nedostatka folata.
1998. godine američka Uprava za hranu i lijekove naložila je da se obogaćeno pšenično brašno mora obogatiti folnom kiselinom. Brašno je obogaćeno folnom kiselinom prvenstveno radi sprečavanja vrlo teškog urođenog oštećenja zvanog oštećenja neuralne cijevi koji uzrokuje spina bifida.
Proizvođači brašna bez glutena ne moraju svoje proizvode obogaćivati folnom kiselinom.
Hrana bez glutena koja sadrži visoku količinu folata
- Grah, uključujući garbanzo, crnu, limu, pinto, mornaricu, bubregLijekano zeleno povrćeSok od naranče i agrumiŽivotinjski protein, uključujući perad, svinjetinu, jetru i školjke
Dijetalne ekvivalente folata (DFE)
Ispod "mcg" jednak je mikro miligramima, a "ai" jednak adekvatnom unosu. Donja statistika predstavlja zdravu količinu folata za novorođenčad, djecu, adolescente, odrasle i trudnice koje doje.
- Dojenčad: 0-6 mjeseci; 65 mcg / dan (AI) Dojenčad: 7-12 mjeseci; 80 mcg / dan (AI) Djeca: 1-3 godine; 150 mcg / dan Djeci: 4-8 godina; 200 mcg / dan Djeci: 9-13 godina; 300 mcg / danAdolescenti: 14-18 godina; 400 mcg / danAdults: 19 i stariji; 400 mcg / dan Trudnoća: svih dobnih skupina; Dojenje 600 mcg / dan: dojenje: svih dobnih skupina; 500 mcg / dan
