Jela / Cara Cormack
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: služi 1
Čaj od mjehurića popularno je piće izumljeno u Tajvanu 1980-ih. Nazvan zhen zhu nai cha na mandarinskom - što doslovno znači čaj od bisernog mlijeka - napitak je dobio ime po žvakaćoj tapioki ili mjehurićima (boba ako ste sa zapadne obale), koji se miješaju.
Sastojci
- Za sirup
- 3 dijela vode
- 2 dijela bijelog šećera
- 1 dio smeđeg šećera
- Za biseri Tapioka
- 4 dijela vode (ili više)
- 1 dio bisera tapioke
- Za čaj
- 3 unce bisera Tapioca (od recepta niže)
- 1 šalica kuhanog čaja (hlađen)
- 1 šalica mlijeka
- 4 kocke leda
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovaj čaj od mjehurića razgrađuje se u korisne kategorije kako bi vam pomogao u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Napravite šećerni sirup
Skupite sastojke.
Jela / Cara Cormack
U loncu zakuhajte vodu i dodajte šećere.
Jela / Cara Cormack
Smanjite vatru i pirjajte dok se kristali šećera ne otope. Maknite s vatre.
Jela / Cara Cormack
Napravite biseri Tapioka
Skupite sastojke.
Jela / Cara Cormack
Vodu prokuhajte u velikoj posudi. Dodajte kruške i kuhajte 30 minuta. Povremeno promiješajte da se biseri ne lijepe jedno za drugo ili lonac.
Jela / Cara Cormack
Isključite vatru i ostavite da biseri strme u vodi još 30 minuta uz poklopac.
Jela / Cara Cormack
Ocijedite biserne tapioke i isperite hladnom vodom da se ohlade.
Jela / Cara Cormack
Stavite ih u šećerni sirup. Pazite da su biseri pokriti i dobro promiješajte bisere.
Jela / Cara Cormack
Napravite čaj od mjehurića
Skupite sastojke.
Jela / Cara Cormack
U veliku čašu stavite 3 unce bisera tapioke.
Jela / Cara Cormack
U shakeru za koktel kombinirajte kockice čaja, mlijeka i leda. Dobro protresi.
Jela / Cara Cormack
Ulijte potresnu smjesu u čašu preko biserki tapioke.
Jela / Cara Cormack
Poslužite s gustom slamom.
Jela / Cara Cormack
Savjet
- Tapioka biseri su ključni sastojak čaja s mjehurićima. Biseri su male kuglice škroba tapioke koji tijekom kuhanja razvijaju predivno žvakastu i žvakastu teksturu. Kuglice se tijekom procesa vrenja znatno šire, pa obavezno upotrijebite veliki lonac. Općenito je pravilo da što se više krušaka kuha, više vode treba koristiti. Slobodno eksperimentirajte s omjerom bijelog šećera i smeđeg šećera i omjerom šećera u vodi. Popularne alternative čaju od crnog mlijeka koje se često nude u Trgovine čajevima s mjehurićima uključuju zeleni čaj zaslađen medom ili voćnim sirupima, ali možete ga zamijeniti bilo kojom raznovrsnom čajem. Ostali potencijalni dodaci uključuju puding, nata de coco i aloe. Piće također možete prerađivati u blenderu umjesto miješanja u shakeru za koktele, ali to nije ni približno toliko zabavno!
Oznake recepta:
- Čaj
- azijski
- ljeto
- piće
