Dana Hoff / Getty Images
Prelazak s lakih, praktičnih, prijenosnih čajnih vrećica na aromatičan, nijansiran čaj od lisnatih listova može biti zastrašujući, čak i ako ste svjesni razlike u kvaliteti većine čajnih vrećica i čaja od cijelog lišća. Uz osnovno razumijevanje kako kuhati čaj od cijelog lista ili bez dlake i jednostavnu metodu infuzije, prebacivanje je jednostavno. Evo pet jednostavnih načina na koje možete čaj piti kod kuće, u pokretu, u uredu i šire.
Unaprijed dijeljeni čajevi koji se lako infuziraju
Ako ste zainteresirani za čitanje s čajnim listovima, razumijevanje simbola taseografije ključ je ove prakse koja postoji već tisućama godina.
Čajne kuglice i čajne vrećice
Kuglice za čaj su klasične i dovoljno jednostavne za upotrebu, ali su manjkave. Jeftine čajne kuglice obično se raspadaju nakon kratkog razdoblja upotrebe. Uložite malo više u kvalitetnu čajnu kuglu, čajnik ili sličnu cjedilo za čaj umjesto u sorte prodavaonica dolara.
Na sličan način možete i kod kuće napraviti vlastite vrećice čaja ili čajne čarape. U osnovi su to vrećice za čaj koje sami napunite, tako da možete odabrati vrstu, okus i razinu kvalitete koji odgovaraju vama.
Napomena: Nemojte ih napuniti do kraja ni vezati ih prejako! Čuva da se čaj ne namotava kad napuhne, negirajući većinu smisla odabira čaja od cijelog lišća preko vrećica čaja iz trgovine.
Infektor čaja u čaši
Usisavači u šalici fantastični su za nove ispijače čaja i za manje povoljne situacije pripreme piva (poput ureda ili tijekom putovanja). Na tržištu postoji mnogo vrsta infuzerskih čaša, ali osnovni princip je isti kod svih vrsta:
- Uzmite šalicu kapalice u posudu za infuziju s malo čaja iznutraDodajte vruću voduSteepUklonite infuzer (i, samim tim, lišće). Uživajte u čaju
Neki infuzeri u čašama dolaze s "ladicom za kapanje" kako bi se infuzer odmarao nakon kuhanja. Neki dolaze i sa samom šalicom. Dostupne su različite veličine infuzeri u čaši, pa se pobrinite da veličina koju odaberete odgovara vašoj omiljenoj šalici i ima li dovoljno prostora da vaš čaj ostavi prostora da se upari. Najbolji infuzeri izrađeni su od jednog ili više sljedećih materijala:
- Fino tkani nereaktivni metal (poput metalne žice pozlaćene) Mikroperforni nereaktivni metal (poput nehrđajućeg čelika hrane) Nehrđajući plastični materijal za hranu bez BPAZlobojeno tkano drvo koje ne utječe na čaj okus (kao što su tradicionalna cjedila od bambusa)
Gaiwans
Uz malo prakse, napici za čaj gaiwan su jednostavan, prenosiv način piti čaj bilo gdje, u bilo koje vrijeme. Gaiwan setovi obično se sastoje od dva do četiri dijela: šalica, poklopac, tanjur (po izboru) i dodatna šalica (neobavezno).
Najlakši način kuhanja gaivanom je dodavanje čajnih listova i vode, kuhanje čaja, a zatim pomoću poklopca (nagnutog pod malim kutom na vrhu šalice) čaj preliti dok ga izlijevate u čašu.
Tu je i prijenosniji način upotrebe gaiwana. Od njih također možete piti:
- Upotrijebite poklopac kako biste promiješali lišće od vas prije svakog gutljaja. (Ovo pomaže da lišće zakuha, ohladi čaj i olakšava naprezanje lišća dok gutljate.) Desnom rukom podignite šalicu, poklopac i tanjur. Koristite lijevu ruku, držite poklopac pod laganim kutom prema dolje na vrhu šalice. S druge strane, možete preskočiti tanjir i samo jednom rukom podignite šalicu i poklopac. Izvadite iz šalice i prekrijte listove čaja.
Ovom metodom možete i sipati gutljaj čaja da se brzo ohladi ili podijeliti s drugima.
Putni infuzori / čajne termoze
Ako iz čajnih vrećica spravljate čaj od punog lišća, pogledajte moćnu šolju za pripremu vrhunskog čaja ili jednostavno koristite kvalitetan spremnik u termo-stilu. Inače, postoji nekoliko dobrih opcija za pripremu čaja od labav lista u pokretu. Bodum Travel Press djeluje kao redovna francuska štampa i dobra je opcija. Ostali infuzeri obično zahtijevaju uklanjanje lišća kad završite s pivom. Ako vas to ne muči, onda bi jedan od tih pivara mogao biti za vas. Najbolji su napravljeni od trajne plastike koja ne ispire (i / ili metala neutralnih metala) i imaju poklopce koji se dvostruko povećavaju kao pladanj za kapanje (pladnjevi za vreću košaru na kojoj se odmaralo dok ne završite s kuhanjem).
