Kate Baldwin / Getty Images
- Ukupno: 110 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: kolač od 1 kilograma (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 375 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 53g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: kolač od 1 kilograma (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 375 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 21% |
| Zasićene masti 9g | 43% |
| Kolesterol 89mg | 30% |
| Natrij 397mg | 17% |
| Ukupno ugljikohidrati 53g | 19% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj klasični kolač od pinjenog mlijeka može se peći u tubici za tortu od cijevi ili Bundt tavi. Torta čini ukusnu podlogu za svježe bobice ili desertni umak, ili je koristite za pravljenje kolača od francuskog tosta!
Leptir mlijeko daje torti nevjerojatnu vlažnu i nježnu teksturu, a dodaje i tijestu. Da biste napravili savršenu tortu od kilograma, pogledajte savjete stručnjaka ispod recepta.
Sastojci
- 3 šalice granuliranog šećera
- 1 šalica maslaca (omekšao)
- 6 velikih jaja
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice ekstrakta badema
- 3 šalice univerzalnog brašna (13 1/2 unce)
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 1/4 žličice soli
- 1 šalica pinjenog mlijeka (dobro protreseno)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 325 F.
Masirajte i brašnom velikodušno 10-inčnu posudu za torte ili bundt tortu. Obavezno nabavite sve šipke i korice u tavi Bundt torte.
U posudi za miješanje električnom miješalicom tucite maslac i šećer zajedno dok svijetlo obojeni i prhki, oko 4 minute. Zrak koji je ugrađen u maslac i šećer važan je za lakoću kolača, pa nemojte štedjeti na vrijeme.
Dodajte jaja, jedno po jedno, miješajući tek dok ne postane glatko nakon svakog dodavanja. Pomiješajte u ekstraktima vanilije i badema.
U zdjeli kombinirajte brašno sa solju i sodom; temeljito pomiješajte žlicom ili žlicom.
U mokru smjesu dodajte jednu trećinu smjese od brašna i polovicu pinjenog mlijeka; dobro izmiješati. Ponovite s drugom trećinom mješavine brašna i preostalim pireom; dobro izmiješati. Preostalu smjesu od brašna uvaljajte u tijesto.
U pripremljenu posudu za pečenje stavite žlicu tijesta. Pecite oko 85 do 90 minuta, ili dok testovi za kolače ne budu gotovi. Čačkalica umetnuta u sredinu trebala bi izaći čista, a kolač će se odvojiti sa strana posude kada bude gotov.
Ohladite tortu u tavi 10 minuta; pažljivo je preokrenite na stalak za hlađenje da se potpuno ohladi.
Poslažite slastičarski šećer preko vrha ohlađenog kolača ili ga poslužite s voćnim ili limunovim umakom.
Savjet
- Maslac pomaže u razgradnji glutena u brašnu, što pomaže da kolači, palačinke i druga peciva budu nježnija i vlažnija. Soda bikarbona, dodana zajedno s pireom, stvara plin ugljični dioksid, koji pomaže usitnjavanju, zajedno sa zrakom i drugim sredstvima za kvašenje. Prije nego što počnete, dovedite jaja i maslac na sobnu temperaturu. Kako biste ubrzali postupak, jaja stavite u zdjelu i prekrijte vrućom vodom iz slavine; ostavite ih da odstoje 5 minuta. Maslac narežite na manje komade kako bi brzo došao do sobne temperature. Važno je maslac i šećer zajedno tući oko 4 minute. Smjesa treba biti pahuljasta i gotovo bijele boje. Zračni džepovi stvoreni temeljitim vrhnjem za šećer i maslac proširuju se tijekom postupka pečenja. Postepeno dodajte brašno i tekućinu i lagano promiješajte. Nemojte previše miješati da svi ti džepovi zraka ― dodani kad ste umutili maslac i šećer ― mogu ispuhati.
Oznake recepta:
- Torta
- desert
- južni
- Božić
