Jela / Ulyana Verbytska
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 70 min
- Prinos: 1 tikvica (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 352 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 51g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 tikvica (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 352 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 151mg | 50% |
| Natrij 352mg | 15% |
| Ukupno ugljikohidrati 51g | 19% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 166mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
S glatkom i laganom teksturom koja prekriva liniju između bočice i suflea, ovaj kugle od bundeve od slatkog javona, slatkiš od javora, kugel uspijeva izgledati elegantno, dok se osjećaju poput udobne hrane.
Poslužite ga kao prilog uz pečenu piletinu ili briket, ili ga dodajte svom sljedećem buffet-u uz doručak. To je također prirodno pogodno za sezonski nadahnute Sukote ili jelovnike Dana zahvalnosti.
Evo kako čuvati buter Butternut svježim mjesecima
Sastojci
- 1 srednja tikvica butteruta (oko 3 kilograma)
- 2 žlice ulja kokosovog, maslinovog ili grožđa (plus dodatno za tikvice)
- 1/3 šalice čistog javorovog sirupa (po mogućnosti B)
- 3 velika jaja (lagano tučena)
- 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
- Po želji: prstohvat soli
- 1/3 šalice univerzalnog brašna
- Neobavezno: 1/4 šalice sirovih olupina (nasjeckanih)
Koraci za to
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 400 F.
Jela / Ulyana Verbytska
Podmažite kvadratni tanjur za pečenje veličine 8 ili 9 inča ili posudu s sličnim dimenzijama i stavite na stranu.
Jela / Ulyana Verbytska
S velikim kuharskim nožem pažljivo prerežite tikvicu na pola po dužini. Izvadite sjemenke i izrezane strane premažite s malo ulja.
Jela / Ulyana Verbytska
Stavite prepolovljene tipove tikvica na obloženi lim za pečenje ili u tepsiju za pečenje. Pecite 35 do 45 minuta, ili dok ne omekša. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi dok se ne ohladi.
Jela / Ulyana Verbytska
Iscijedite meso kože tikvica. Prebacite 4 šalice pečenih tikvica u veliku zdjelu. (Ne brinite ako vaš squash daje malo više ili manje. Ako imate malo dodatnog tikva, slobodno ga uključite u recept, ali ako utvrdite da ga imate puno, spremite ga za drugu upotrebu.)
Jela / Ulyana Verbytska
Dodajte ulje i javorov sirup u tikvice i sve zajedno mijesite dok se dobro ne sjedine.
Jela / Ulyana Verbytska
Polako dodajte tučena jaja, miješajući stalno dok se dobro ne sjedine. Ako je tikvica još prilično topla, važno je sporo dodavanje jaja uz miješanje, jer u protivnom možete na kraju staviti komadiće kuhanog jaja.
Jela / Ulyana Verbytska
Umiješajte ekstrakt vanilije i sol (ako je koristite).
Jela / Ulyana Verbytska
Smjesu od tikvica pospite brašnom i dobro promiješajte da se sjedini, pazeći da ne ostanu grudice ili pruge brašna. Ako vam je draže vrlo gladak kugel, smjesu pirjajte običnim ili uronjenim mikserom.
Jela / Ulyana Verbytska
U pripremljenu posudu za pečenje izlijte tijesto za tikvice i glatkom poravnajte vrh.
Jela / Ulyana Verbytska
Pospite vrh pekanima, ako ih koristite.
Jela / Ulyana Verbytska
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 do 45 minuta, ili dok se kugel ne učvrsti, vrh se čini suh i zlatan, a tester umetnut u sredinu izlazi čist.
Jela / Ulyana Verbytska
Poslužite i uživajte!
Jela / Ulyana Verbytska
Savjet
- Ako više volite kugel koji se narezuje na čiste kvadrate, koristite kokosovo ulje koje je polutvrdo na sobnoj temperaturi i daje suptilnu dimenziju okusa koju nećete dobiti od neutralnih tekućih ulja. Korištenjem ulja grejpa ili masline dobiva se i ukusan kugel, iako mekši koji ćete mu trebati žlicom da poslužite.
Oznake recepta:
- tikva
- užina
- košer
- Hanuka
