Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 1 pita (oko 8 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 386 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 39g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 pita (oko 8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 386 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 29% |
| Zasićene masti 14g | 68% |
| Kolesterol 167mg | 56% |
| Natrij 96mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 39g | 14% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 121mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova sjajna pita od maslačka napravljena je s domaćim smeđim punjenjem od šećera i jaja i preljevom od tučenih vrhnja. Na slici je pita napravljena od jednostavne kore od graham-a, ali možete koristiti i koricu pečenog tijesta ili kore od mrvice.
Sastojci
- 1 graham krekera ljuska pita, domaća ili kupljena
- Za punjenje:
- 4 žlice nezaslađenog maslaca (2 unce)
- 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera (čvrsto upakirano, oko 7 unci)
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1 šalica teške kreme
- 5 žlica kukuruznog škroba (1 1/2 unce)
- 1/4 žličice soli
- 4 velika žumanjka
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- Za dodavanje:
- 1 1/3 šalice šlag (hladno)
- 2 do 3 žlice šećera u prahu
Koraci za to
Skupite sastojke.
U srednju posudu stavite maslac. Izmjerite / odmjerite smeđi šećer i ostavite ga.
U zdjelu stavite mlijeko i 1 šalicu teške vrhnje; Staviti na stranu.
Stavite kukuruzni škrob i sol u duboku zdjelu; Staviti na stranu.
Stavite žumanjke u duboku zdjelu; Staviti na stranu.
Neka se kora i sitno mrežaste sito pripreme u kuhani puding.
Stavite tavu s maslacem na srednje jake vatre. Otopite maslac pa dodajte smeđi šećer. Kuhajte, neprestano miješajući, dok se smeđi šećer ne otopi i ne počne ključati. Prokuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu.
Smjesi s mlijekom i vrhnjem dodajte smjesu smeđeg šećera i vratite na pirjanje uz neprestano miješanje.
Uklonite vruću smjesu s vatre i ulijte otprilike 1/3 šalice u smjesu kukuruznog škroba i soli, cijelo vrijeme miješajući tako da vruću smjesu izmiješate u kukuruzni škrob. Kad je smjesa glatka, ulijte je u posudu i vratite na toplinu. Vratite do vrenja i neprestano muhajući.
Uklonite tavu s vatre i ulijte otprilike 1/3 šalice vruće smjese u žumanjke, neprestano miješajući dok se glatko i dobro izmiješa.
Vratite tavu na toplinu i vratite kuhati, neprestano miješajući. Prokuhajte, miješajući, oko 1/2 minute.
Maknite s vatre i umiješajte vaniliju.
Vruću smjesu stavite kroz sito i napunite kore od pita. Odmah prekrijte površinu pudinga plastičnom folijom, tako da neće imati zraka za oblikovanje kože.
Hladiti u hladnjacima 2 do 3 sata, ili dok se potpuno ne ohladi.
Kad se pita dobro ohladila, pripremite preliv od tučenog vrhnja.
Ulijte 1 1/3 šalice hladnog vrhnja za šlag u duboku zdjelu. Beat dok se ne zgusne, zatim dodajte 2 žlice šećera u prahu; tuku dok se ne formiraju kruti vrhovi.
Preko torte rasporedite ili premažite šlagom, pokrivajući ga u potpunosti do ruba kore.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Pitu je najbolje jesti onog dana kada se napravi i preliti šlagom, ali može se pokriti i čuvati u hladnjaku najviše 2 dana.Posuđuje se s toplim domaćim ili kupljenim umakom od karamele ili maslaca.
Oznake recepta:
- Pita
- desert
- južni
- Uskrs
