Bob Ingelhart / Getty Images
- Ukupno: 5 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 5 sati
- Prinos: 1 lonac (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 912 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 150g | ugljikohidrati |
| 60g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 lonac (8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 912 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 12% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 52mg | 17% |
| Natrij 199mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 150g | 54% |
| Dijetalna vlakna 37g | 133% |
| Protein 60g | |
| Kalcij 348mg | 27% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo jelo s jednim jelom je jednako lako koliko se može dobiti. Sporo kuhalo obavlja posao dok ste slobodni raditi druge stvari. Kad bude gotovo, imate uravnoteženu večeru, sve u jednom jelu - meso i povrće, uključujući škrobno povrće.
Za srdačan zimski obrok poslužite s kukuruznim kruhom, kukuruznim muffinima, francuskim kruhom ili pecivima od kiselog tijesta. Uparite s velikim crvenim vinom poput cabernet sauvignona, Malbeca ili zinfandela ili mješavinom kaberneta-merlota. Budući da ste prošli kroz glavno jelo, poslužite slatki desert poput torte od jabuka ili kolača, torte od višnje ili torte sa žutim slojem za lijep završetak.
Ovo jelo od graha također nudi odličnu opciju za odlazak na večeru ili vrata prtljažnika. A lako je nahraniti gomilu stvaranjem većeg recepta.
Sastojci
- 1 kilogram mršavog goveđeg mesa
- 6 kriški slanine (narezane na kockice)
- 1/4 šalice nasjeckanog luka
- 2 limenke (16 unci) pečeni grah (iscijeđen, ali rezervni tekućina)
- 1 limenka (15 unci) crni grah (isušen)
- 1 limenka (15 unci) limunski grah (isušen)
- 1/4 šalice melase
- 1/2 do 3/4 šalice smeđeg šećera (pakirano)
- 1/4 šalice kečapa
- 2 žličice pripremljene senfa
Koraci za to
U velikoj i teškoj tavi kuhajte mljevenu govedinu, slaninu i luk dok luk ne postane proziran, slanina se skuha i govedina dobro porumeni.
Ocijedite masnoću iz mesne smjese.
Stavite smjesu od govedine, slanine i luka, pečenog graha, bubrega, graha lima, melase, smeđeg šećera, kečapa i senfa u polaganu šerpu.
Pokrijte i kuhajte na jakoj temperaturi 1 sat. Smanjite toplinu na nisku i kuhajte još 3 do 5 sati.
Dodajte sok od pečenog graha po potrebi da se smjesa razrijedi tijekom kuhanja.
Varijacije recepta
- U ovom receptu zamijenite svinjetinu i grah za pečeni grah. U lonac ili mješavinu ovih dodajte maslac, cannellini, pinto, mornaricu ili veliki sjeverni grah.U smjesu dodajte crticu bijelog vina ili jabučnog octa.Ostavite melasu i povećajte smeđi šećer na 1 šalicu.Dodajte sjeckani celer, po želji. Napravite zdravu vegetarijansku verziju i ostanite bez mesa izostavljajući mljevenu govedinu i slaninu i dodajući drugu vrstu graha kao zamjenu. Zamijenite mljevenu svinjsku kobasicu za slaninu; smeđe sa mljevenim govedinom i lukom ili napravite kobasicu uz slaninu i mljevenu govedinu. Koristite svinjsku kobasicu kao jedino meso i lonac začinite sa salsom i taco začinom za meksički zavoj. Koristite pečeni grah, grah, crni grašak i grah lima te izostavite kečap, senf, melasu i smeđi šećer.
Oznake recepta:
- Lima grah
- glavno jelo
- južni
- klopa koja se zatekne u frižideru
