Melanie Hobson / EyeEm / Getty Images
-
Uzgoj celera s dna gomile
Kerry Michaels
Uzgoj celera s baze stabljika je zabavan projekt koji ne bi mogao biti lakši - plus, izvrsno je raditi s djecom. Celer klija iznenađujuće brzo i, osim dijela za rezanje, čak i vrlo mala djeca mogu raditi cijeli projekt. Ako tražite aktivnosti za podučavanje nauka i matematičkih vještina, neka djeca mjere koliko brzo raste celer.
Dva su načina za obavljanje projekta: upotrebom samo vode ili u posudi s zemljanim tlom. Ako samo klijate u vodi, ovaj projekt može biti dobar za zimu kada je posebno zabavno vidjeti nešto zeleno i raste u zatvorenom prostoru. Također, možda će biti dovoljno uzgajati celer u tanjuru (dobit će prilično krupni dio za značajniji projekt, celer možete posaditi u posudu s zemljanim tlom i uzgajati ga kao što biste napravili vrt s kontejnerima.
Iako kod ovog načina uzgoja možete dobiti više lišća nego stabljika, a vaš celer možda nije toliko velik kao gomila kupljena u trgovini, postoje sjajni načini za korištenje listova celera u kuhanju. Zamislite ih kao biljku: Mogu imati okus poput blagog celera ili biti gorak. Možete koristiti listove celera u juhama i gulašima, a neki ih koriste i kao zamjenu za cilantro.
Što trebaš
- Hrpa celera, veliki, oštar nož, malo tanjur ili plastična posuda, svježa voda
- Mali vrtni lonac ili spremnik s drenažnim otvorima na dnu. Popločavanje tlaGlagano gnojivo koje se sporo oslobađa
Napomena: Razmislite o korištenju organskog celera jer je, prema popisu prljavih desetaka radnih skupina za zaštitu okoliša, hrana s najviše ostataka pesticida, celer svrstao kao broj 2, a tuku ga samo jabuke. Međutim, ako ne želite koristiti organski, konvencionalno uzgojeni celer također uspijeva.
Potražite gomilu celera koji je čvrst, s čvrsto zbijenim stabljikama. Listovi bi trebali biti zeleni i izgledati svježe.
-
Ponovno uzgoj celera
Kerry Michaels
Pomoću velikog, oštrog noža odrežite dno gomile celera, oko dva centimetra od osnove. Bazu ćete koristiti za uzgoj vašeg novog celera i spremanje ili korištenje stabljika celera.
Prema Cook's Illustratedu, najbolji način spremanja stabljika dok ih niste spremni koristiti je zamotavanje u foliju ili plastičnu ambalažu i hladiti. Autori su otkrili da celer umotan u foliju ostaje svježiji malo duže od celera omotanog plastikom. Da biste oživjeli stabljike koje su postale malo umorne ili zagušljive, odrežite pola inča s oba kraja i stavite ih u kupelj od ledene vode na 30 minuta.
-
Uzgoj celera u jelu
Kerry Michaels
Uzmite bazu svog gomile celera i stavite je u malu staklenku ili posudu napunjenu od oko pola inča do inča vode. Posudu postavite na svijetlo mjesto izvan izravne sunčeve svjetlosti.
-
Gledajte kako raste
Kerry Michaels
Vaš celer trebao bi početi klijati za dan ili dva. Mijenjajte vodu svakih par dana i pazite da se jelo ne osuši.
-
Sadnja celera u lonac
Što trebaš
- Dno celera koji je proklijao u posudi za vodu, s rupom na dnu, tlo s loncem za kvalitetno drvo, komad probira, filter za kavu ili papirnati ručnik.
Prekrijte rupu na dnu vašeg spremnika malim komadom plastičnog ekrana, filterom za kavu ili malim komadom papirnatog ručnika. Ovdje je cilj spriječiti da tlo za posuđe ne ispadne iz rupe, a pritom još uvijek pušta vodu da izađe.
Napunite spremnik tlom za posuđe sve dok ne bude oko 2 centimetra ispod oboda, a zatim umiješajte u gnojivo sa sporim otpuštanjem, slijedeći upute na vrećici ili kutiji. Zalijevajte tlo, tako da je površina više ili manje ujednačena.
Dodajte vodu nježno dok tlo nije vlažno, a ne vlažno. Na vrh tla stavite dno izraslog celera. Dodajte još koji centimetar zemlje, tako da u potpunosti okružuje vaše dno celera.
Stavite lonac na djelomično sunčano i dovoljno vode da tlo ostane vlažno, a ne vlažno - pazite kako raste celer!
-
Pravljenje domaće celerove soli
Kerry Michaels
Lako je napraviti vlastitu celernu sol iz listova celera i kuhinjske soli, košer ili morske soli.
Sve što morate učiniti je prikupiti lišće celera, operite ih ako su prljavi, osušite ih što je više moguće čistim ručnikom za suđe ili u predionici salate i dehidrirajte.
Da biste dehidrirali, vaš celer odlazi, ili koristite dehidrator ili koristite pećnicu.
Kad se ohlade, usitnite ih i pomiješajte s jednakom količinom soli. Čuvati u nepropusnoj staklenki.
