MIB slike / UpperCut slike / Getty slike
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 947 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 153 g | ugljikohidrati |
| 42g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 947 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 22% |
| Zasićene masti 3g | 15% |
| Kolesterol 231mg | 77% |
| Natrij 1173mg | 51% |
| Ukupno ugljikohidrati 153g | 56% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 42g | |
| Kalcij 143mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Recite "ananasova riža s piletinom", a većina ljudi će reći: "Tajlandski". Vjerojatno bi to pratili s "Ukusno!" I oni bi bili točni u oba tačka. Ali, da budemo precizniji, riža od ananasa, s piletinom ili morskim plodovima, također je kambodžansko jelo. Jednostavno ne bi bilo fer pustiti Tajlanđane da zaslužuju.
Što je?
Kakva je tačno jela od ananasove riže? To je pržena riža, čista i jednostavna. Ali, osnovnoj prženoj riži dodaju se komadići svježeg ananasa. Komadići ananasa izrezani su iz mesa ananasa koje je izvađeno iz prepolovljenog ananasa. Sokovi koji se stisnu tijekom procesa ribljenja ne izbacuju se, već uz kockice narezanog narezanog ananasa dodaju i riži. Budući da u jelu ima čilija, komadići slatkog ananasa i sok miješaju se s toplinom čilija što stvara ukusnu ravnotežu.
Piletina ili škampi
Koji je najbolji za prženu rižu od ananasa: piletinu ili škampe? Oboje su dobri. Nijedan od njih nije "bolji", ali vaš izbor će, naravno, utjecati na okus kuhanog jela. Čak ne treba ograničavati izbor između piletine i škampi. Idi na filete ribe lignje ili na kockice! Fileti soma posebno su nadahnuti izbor. Dakle, tretirajte „škampi od ljuske sa 400 grama“ na popisu sastojaka ispod kao nešto što se može zamijeniti piletinom, lignjama ili ribom.
Kao završna napomena, ovo je jelo od prženja uz miješanje. Prženje uz miješanje zahtijeva izuzetno veliku toplinu u svim fazama kuhanja.
Sastojci
- 1 cijeli ananas
- 2 do 3 žlice ulja za kuhanje
- 1 kilogram škampi (u ljusci)
- Sol (po ukusu)
- Crni papar (na ukus)
- 1 žličica češnjaka (mljevenog)
- 1 žličica đumbira (mljevenog)
- 1 žličica čilija iz ptičjeg oka (sitno narezana)
- 1/4 šalice (grubo sjeckani)
- 1/4 šalice rajčice (grubo sjeckani)
- 1/3 šalice paprike (grubo sjeckani)
- 1 žlica ribljeg umaka (plus više po ukusu)
- 2 kriške šunke (narezane na trakice)
- 3 do 4 šalice riže (dnevno)
- 1 šalica komada ananasa
- 1/2 šalice kaše (cijele, tostirane)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Ananas stavite na dasku za rezanje. Čvrsto ga držite jednom rukom, prepolovite ga na pola. Izvadite meso s obje polovice, ostavljajući otprilike centimetar mesa pričvršćen na koži.
Uzmite meso i ananas. Izmjerite šalicu; ostatak rezervirajte za neko drugo jelo ili za grickanje.
Spremite sve sokove koji se slijevaju.
Zagrijte ulje za kuhanje u vok ili tavi. Dodajte škampe. Začinite solju i paprom. Pirjajte pržiti samo dok škampi ne promijene boju. Izvadite i prebacite u zdjelu. Staviti na stranu.
U vruće ulje dodajte češnjak, đumbir, čili, šalotku, rajčicu i papriku. Ocijedite u oko jednu žlicu ribljeg umaka i miješajte pržiti pola minute. Dodajte šunku i nastavite pržiti još pola minute.
Dodajte rižu povrću i šunki. Umutite više ribljeg umaka i sok od ananasa. Promiješajte pržiti minutu.
Na kraju dodajte komade ananasa, škampe i orašaste orahe. Nastavite pržiti još minutu. Okusite rižu, po potrebi prilagodite začinima.
Rižu narežite na izdubljene polovine ananasa. Pospite mahunama. Poslužite odjednom.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- azijski
- Zabava
