Mogu li borovnice bez dodanog šećera ili tekućine

Konzerviranje borovnica bez dodavanja šećera ili tekućine

Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images

Pored lakoće zamrzavanja borovnica, ovo je omiljena metoda očuvanja ovog ukiseljenog voća. Borovnice su toliko dobre same od sebe da nema potrebe dodavati šećer ili bilo koju drugu tekućinu. Dobit ćete samo okus svježih borovnica. Konzerviranje prekrasnih borovnica ima prednost što možete pohraniti na sobnoj temperaturi (a ne brinite ako nestane struja).

Jednom sačuvana, postoji toliko mnogo načina za uživanje u ovim borovnicama. Izlijte ih na sladoled od vanilije, koristite kao preljev od zobenih pahuljica ili ih jejte onako kako jeste. Ili pričvrstite slatku etiketu i staklenke raznesite kao poklone prijateljima i susjedima.

Pripremite borovnice za konzerviranje

Zbirke / fotografije Getty Images ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agency

Operite borovnice u drugaru i ostavite nekoliko minuta dok se temeljito ne ocijede. Procijedite kroz bobice i kompost ili odbacite sve nedovoljno zrele ili zgnječene. Izvadite i kompostirajte ili odbacite sve stabljike.

Donesite vodu do vrenja za blanširanje

Scott Akerman / Flickr / CC 2.0

Dok pripremate borovnice, donesite ključ srednje velike vode.

Vezati borovnice u česnjaku

Ben Monk / Getty Images

Oprane i sortirane borovnice lagano vežite u jedan sloj sira. Najprikladnije je raditi ovu pitu odjednom zbog uske širine većine komercijalnih sireva. Sirup će se mrlje.

Blanširajte borovnice

Kevin Schafer / Getty Images

Blanširanje borovnica prije konzerviranja pomaže očuvanju što više njihovog okusa i teksture. Ovaj korak omogućuje kasnije koristiti bobice konzervirane hrane jednako kao i svježe voće, poput jogurta, palačinke, muffina ili bilo čega drugog.

Koristite gumice za držač na kraju čvora snopa borovnica. Umočite ga u lonac s kipućom vodom i lagano vrtite svežanj naprijed i natrag 30 sekundi.

Na jastuču se mogu pojaviti mrlje od soka. Ovo je normalno. Za sljedeću skupinu borovnica možete ponovo koristiti juhu ili isprati i osušiti za buduću upotrebu.

Napunite staklenke za konzerviranje s blanširanim borovnicama

mikroman6 / Getty Images

Otkopčajte snop blanširanih borovnica i lagano napunite staklenku čiste konzerve voćem. Za ovu metodu nije potrebno sterilizirati staklenke. Privijte poklopac konzerve. Ako imate više borovnica koje želite, nastavite sa svakom pintom kao gore.

Mogu li blanširane borovnice

sarasang / Getty Images

Procijedite staklenke s pintom blanširanih borovnica u kipućoj vodenoj kupelji 15 minuta.

Neotvorene staklenke konzervirane borovnice čuvat će se na sobnoj temperaturi 1 godinu. Oni su nakon toga još uvijek sigurni za jelo, ali njihova će kvaliteta opadati. Otvorene staklenke konzervirane borovnice čuvajte u hladnjaku.