Karipski recept za pileći umak

"Marielle, Bruno" / Getty Images

• Ukupno: 23 min
• Priprema: 15 min
• Kuhanje: 8 min
• Prinos: oko 2 šalice / 475 mililitara

16 ocjena Dodaj komentar

Obuhvaćen raznobojnim karipskim okusima, ovaj umak ima nagovještaj trzajnih komponenti koje dodaju snažan udarac piletini na roštilju. Ako su serrano paprike previše začinjene, koristite blaži jalapeno. Ako ste jelo izmiješane ljute paprike, tada u umak dodajte 1 sjeme habanera kao svoju papriku. Uživajte u ovom umaku gusto natopljenom na omiljenim komadima piletine ili ih čak koristite na svinjetini ili morskim plodovima.

Sastojci

• 1 šalica / 240 mililitara kečapa
• 1/3 šalice / 80 mililita komada ananasa
• 1/4 šalice / 60 mililitara bijelog octa
• 1/4 šalice / 60 mililitara luka (grubo narezan)
• 2 serrano paprike (sjemenke i grubo nasjeckane)
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice / 30 mililitara maslinovog ulja
• 2 žličice / 10 mililitara sušenog timijana
• 1 žličica / 5 mililitara papra
• 1 žličica / 5 mililitara cimeta
• 1 žličica / 5 mililitara kajenskog praha
• 1 žličica / 5 mililitara bijelog papra
• 1 žličica / 5 mililitara soli

Koraci za to

Napravite umak:

Skupite sastojke.

U procesor za hranu dodajte komade ananasa, luk, češnjak i sjemenke paprike serrano.

Smjesu izmiksajte i stavite na stranu.

U srednjoj posudi zagrijte maslinovo ulje i dodajte pire. Budite oprezni jer luk i paprika mogu uzrokovati isparavanje, pa otvorite prozor.

Kuhajte smjesu jednu do dvije minute, često miješajući.

U tavu dodajte kečap, ocat, bilje i začine.

Ostavite da umak pirja na srednje jakoj vatri šest do osam minuta.

Uklonite s vatre i ostavite da se smjesa potpuno ohladi prije upotrebe.

Uživati!

Koristiti kao marinadu

Stavite komade piletine u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i prelijte smjesu po vrhu.

Lagano bacite premaz, vrećicu zapečatite u hladnjaku na četiri do osam sati.

Za cijelu piletinu ili veće komade peradi koristite veću vrećicu ili duboki tanjur za pečenje.

Marinirajte šest do 12 sati.

Koristiti kao baste

Umak stavite na piletinu prema posljednjoj polovici vremena kuhanja.

Baste nekoliko puta.

Koristiti kao umak

Pustite da se lagano miješa na 10 do 12 minuta.

Maknite s vatre, pokrijte i držite na toplom.

Nakon što je piletina završila na roštilju ili pečenju, poslužite s umakom sa strane ili ocijeđenim na vrhu.

Oznake recepta:

• Rajčica
• karipski umak
• umaci
• Karibi

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!