Melanie Acevedo / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: služi 4 do 5
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 174 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 25g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 4 do 5 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 174 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 71mg | 24% |
| Natrij 264mg | 11% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 25g | |
| Kalcij 14mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Svi znamo uzrečicu: "Slanina čini sve boljim." I ovaj recept nije iznimka. Jednostavna i ukusna, ova svinjska kaša od slanine, punog je okusa i brza je i jednostavna za pripremu. Domaći umak s roštilja premazati se prije nego što je ljuta traka omotana trakama slanine, omogućavajući da se okusi udubi u svinjetinu dok su na roštilju. Masnoća slanine može prouzrokovati pojavu vatre, pa pripazite na roštilj i pomičite jezu, ukoliko plamenovi puknu.
Sastojci
- 2 svinjske kašike od 1 kilograma
- 6 do 8 traka sirove slanine
- Za umak:
- 3 žlice kečapa
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1 žličica luka u prahu
- 1/2 žličice senfa u prahu
- 1/2 žličice crnog papra
- 1/2 žličice suhog origana
- 1/4 žličice češnjaka u prahu (ili više ako je poželjno)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
Kombinirajte sastojke umaka u maloj zdjeli. Pomoću četke premažite svaku slanutku ravnomjernom količinom umaka.
Izrežite kriške slanine na pola i zamotajte oko svinjetine. Svaki kraj pričvrstite čvrstim čačkalicama ili prepolovljenim drvenim nabodavima.
Na rešetku stavite nadjev i kuhajte 20 do 25 minuta, čineći 1/4 okretaja svakih 4 do 5 minuta. Nakon što unutarnja temperatura nadjeva dostigne 150 F i slanina se lijepo skuha, maknite s vatre.
Ostavite da meso počiva 5 minuta, a zatim pažljivo izvadite čačkalice ili skečeve. Izrežite na 1/4-inčne kriške i poslužite s omiljenim stranama.
Savjet
- Ovaj recept zahtijeva kašiku od 1 kilograma, ali ako kuhate veće narezke, udvostručite recept za umak. Ako imate ostatak umaka koji želite poslužiti sa strane, prvo ga prokuhajte da biste uklonili sve moguće bakterije iz sirovog mesa. možete koristiti svoj omiljeni flaširani umak ako vam je kratko vrijeme; počnite s oko 1/4 šalice premazati listićima listića i po potrebi dodajte još. Ako je slanina gotova, ali je listiće samo doseglo 140 F, možete ga izvaditi iz roštilja i zamotati u aluminijsku foliju da odstoji 10 minuta; temperatura će doći i do 150 F.
Varijacije recepta
- Ako želite ovaj recept učiniti zdravijim, razmislite o upotrebi sušene slanine bez nitrita, koja ima manje masnoća i kalorija. Ako želite, probajte pureću slaninu, ali s obzirom da ima manje masnoće od obične slanine, može sagorjeti lakše. Ako volite malo više začina, razmislite o zamjeni kečapa sa umakom od salse ili čilija.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- američki
- cookout
