William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
Osušeno bilje potrebno je za bilo koju smočnicu za brzo kuhanje. Dodaju sjajan okus, jeftine su i savršen su način za odijevanje gotovo bilo kojeg recepta. Osušeno bilje ima drugačiji okus od svježeg. Oni su dimniji i intenzivniji. I traju mnogo duže od svježeg bilja, koje je dobro samo nekoliko dana čak i ako se čuva u hladnjaku. Da biste dobili najviše okusa iz svoje kolekcije sušenih biljaka, slijedite ove savjete.
Pogledajte datume isteka
Većina sušenih biljaka počinje gubiti potenciju nakon šest mjeseci! Ako vam ne nanjuše jaknu, odaberete ih i kupite novu bocu. Obavezno označite posude s travama kako biste znali kada su ih kupili; treba ih često okretati. Kupujte male pakete s biljem koje ne koristite često kako ih ne biste trošili.
Ispustite isparljiva ulja
Prije dodavanja bilja u hranu, usitnite lišće između prstiju. To pomaže u oslobađanju isparljivih ulja i povećava miris i okus biljke.
Savjeti za kuhanje crockpota
Kad kuhate u loncu, na kraju kuhanja dodajte sušeno bilje (i previše svježeg). Dugo, sporo vrijeme kuhanja može umanjiti intenzitet biljke. Ili ih možete dodati na početku vremena kuhanja, a na kraju još, prema vašem ukusu.
Omjer sušenih i svježih biljaka
Omjer korištenja sušenog bilja i svježeg je 1: 3. Drugim riječima, ako se u receptu traži 1 žlica svježeg bosiljka, a ručno ste osušili, upotrijebite 1 žličicu suhog bosiljka. Ili ako recept zahtijeva 2 žličice suhog origana, koristite 2 žlice nasjeckanog svježeg origana. Ili možete koristiti kombinaciju oboje za intenzivan okus.
Kombinirajte sušene biljke s prilagođenim mješavinama začina
Osušeno bilje može se kombinirati kako biste napravili svoje personalizirane mješavine začina. Koristite svoje favorite za stvaranje vlastitih osobnih mješavina.
Kako čuvati sušene biljke
Sušeno bilje i začine čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Preporučujemo upotrebu ladice u blizini (ne pokraj) peći kako bi bilje ostalo hladno i čuvalo se od sunčeve svjetlosti. Još jedan sjajan savjet je da svoje sušeno bilje i začine čuvate u zamrzivaču, tako da oni traju mnogo duže. Samo se uvjerite da je sve dobro označeno, tako da znate što je što. Gnječenje smrznutog lišća između prstiju oslobodiće više isparljivih ulja i pomoći će biljkama da postanu mirisnije kada se dodaju u vaše recepte.
