Jela / Miri Rotkovitz
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: služi 12 do 14
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 340 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 42g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Služi od 12 do 14 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 340 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 2g | 10% |
| Kolesterol 65mg | 22% |
| Natrij 405mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrati 42g | 15% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 105mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Vlažan i mirisno začinjen kardamomom, đumbirom, cimetom, vanilijom i muškatnim oraščićem, ovaj medni kolač bez mlijeka intrigantan je spin na tradicionalnom Rosh Hashana desertu. Pripremljeni chai čaj zamjenjuje kavu koja se nalazi u većini recepata za medeni kolač i dodaje dubinu bez gorčine.
Savjeti: Pazite da se vaš čaj ohladi na sobnu temperaturu prije nego što ga dodate vlažnim sastojcima.
Da biste smanjili lijepljenje, izmjerite med u istoj mjernoj šalici koju ste koristili za ulje - bit će vam puno lakše izliti u tijesto!
Izrada tijesta u tavi u Bundtu pruža lijepu prezentaciju, ali može se i teško razviti. Ako se odlučite za Bundt tavu, obavezno je dobro namastite (četkica za tijesto je korisna za ulazak u pukotine posude).
Dvodijelna posuda za cijevi - posebno ona s neljepljivim premazom - otpornija je opcija za održavanje torte netaknutom.
Sastojci
- 2 chai vrećice čaja
- 1 1/4 šalice (295 mL) vode
- 3 1/2 šalice (440 grama) univerzalnog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice morske soli
- 1 žlica cimeta
- 1 1/2 žličice đumbira
- 1/2 žličice kardamoma
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 3 velika jaja
- 3/4 šalice (145 grama) šećera
- 1 šalica neutralnog ulja (235 ml), kao što je ulje grejpa ili kanjola
- 1 šalica (340 grama) meda
- 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 1/2 zrna vanilije, podijeliti
- 2 žlice slastičarskih šećera (neobavezno)
- 1 žličica cimeta (neobavezno)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F (175 ° C).
Podmažite posudu s cijevima ili Bundt posudu i ostavite na stranu.
Stavite vrećice čaja u toplinsku zdjelu ili kriglu.
U manjoj loncu dovedite vodu do vrenja i prelijte preko vrećica čaja. Pustite da se pirja 5 do 10 minuta, a zatim izvadite vrećice čaja, lagano stisnuvši da dobije dodatni okus.
Ostavite da se ohladi. (Možete staviti čaj u hladnjak da biste ubrzali proces hlađenja.)
U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, cimet, đumbir, kardamom i muškatni oraščić. Staviti na stranu.
U drugoj velikoj posudi umutite jaja i šećer dok ne dobiju limun.
Umutite u ulju, medu, kuhani chai čaj i ekstrakt vanilije.
Nasjeckajte sjemenke zrna vanilije i umutite dok se dobro ne rasporede.
Polako dodajte vlažne sastojke na suhe u 4 dodatka, miješajući dok se sastojci dobro ne promiješaju prije svakog novog dodavanja. Nastavite miješati samo dok tijesto ne bude glatko i bez grudica.
U pripremljenu tavu izlijte tijesto.
Pecite u sredini prethodno zagrijane pećnice 50 do 55 minuta, ili dok vrh torte ne postane zlatno smeđe boje, vrati se na dodir, a tester za torte umetnut u sredinu izađe čist.
Ostavite da se kolač ohladi u svojoj tavi na stalak 20 do 30 minuta.
Ispružite lopaticu ili tanki, oštar nož između kolača i tave da se otpuhte prije nego što ga odvojite. Pažljivo prenesite na tanjur za torte.
Po želji slastičarski šećer i cimet pomiješajte u maloj posudi, stavite u finu mrežastu cjedilo i pospite tortu.
Ostavljeni ostaci mogu se skladištiti, dobro umotati u foliju, do tjedan dana na sobnoj temperaturi ili 3 mjeseca u zamrzivaču. Uživati!
Oznake recepta:
- Torta
- doručak
- istočnoeuropske
- Natrag u školu
