Per Arvid Aasen / trenutak / Getty slike
Caraway je biljka koja je pronađena u drevnim namirnicama, sve do današnjih vremena. Naziv dolazi od arapske riječi za sjeme: karawya. Caraway ima slatkast aromatičan okus, što ga čini lijepim dodatkom bogatim jelima. Kaže se da smiruje probavu i pomaže kod gasa i grčeva.
Uzgoj
Kum treba uzgajati u bogatom tlu i na punom suncu. Da biste sijali, napravite to vani bilo u kasno proljeće ili u ranu jesen. Kum se ne voli presađivati, pa sjeme posadite u njihov stalni dom. Nakon klijanja, tanke biljke razdvajaju najmanje 8 centimetara za najjače biljke.
žetva
Skupite lišće za jelo kad su mladi. Koriste se kao biljna salata. Osušeni, mogu se koristiti tijekom cijele godine. Sjemenke se posipaju bogatim jelima kako bi se pomoglo probavi. Caraway je izvrsna biljka za kuhanje s jabukama, ali i sirevima. Dodajte sjemenke kruhu i drugoj pecivoj.
spremanje
Sjeme kumine se lako čuva. Osušite sjemenske glave tako što ćete ih objesiti naopako ili s vrećicom iznad njih ili spremnikom ispod, da uhvatite sjeme koje pada kako se suše. Osušene sjemenke mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, prema potrebi.
Ukus
Caraway ima aromatičan, slatkast okus koji ispunjava usta okusom kada zagrizete u njega. Prirodno je slatka biljka, s okusom slatkog slatkog mesa, dobra za dodavanje bilo kojem jelu kojemu treba dizati. Bogata hrana koja vam može dati probavu može uključivati kuminu ili u pripremi ili kao poslastica nakon večere, kako bi se suzbio crijevni poremećaj koji ponekad rezultira prekomjernom gutanjem. Prilikom izrade kiselog kupusa sloj kupusa laganim posipavanjem sjemenki kumine za zanimljiv zavoj u gotovom proizvodu.
Korijenje biljke kumine može se ubrati i upotrijebiti isto kao i svako povrće korijena. Dodajte ih jelima od pečene govedine ili svinjetine. Ukusni su i kada se dodaju u tavu s jesenskim povrćem koje je jednostavno pečeno u pećnici.
Ukusni je i list kumine. Koristite ih svježe kao biljnu salatu i sušite ih s malo da se ne zagrijavaju, za lijep dodatak svojim juhama tijekom zime. Listovi se mogu sakupljati cijelo ljeto, bez ometanja ukupnog rasta biljke.
Caraway je ukusna biljka i ona koja se lako uzgaja. Siguran je za djecu i lako se može uzgajati u zatvorenom, sve dok ima dovoljno svjetla.
