pixabay
- Ukupno: 105 min
- Priprema: 60 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1 10-inčni kolač (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 305 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 10-inčni kolač (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 305 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 24% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 117mg | 39% |
| Natrij 232mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 84mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Nazvan "Russischer Zupfkuchen", ovaj tradicionalni njemački kolač ima kore od čokoladne mrvice i nadjev od sira od kvarka. Ovaj jednostavan recept prilagođen je američkim domaćinstvima tako da ne morate ići u potragu za sastojcima.
Napravite jedan 10-inčni proljetni kolač, oko 16 komada.
Sastojci
- Priprema:
- 1 kvarcni jogurt (neprilagođeni ili 500 grama kvarka)
- Kora i Streusel:
- 2/3 šalice / 137 g šećera
- 10 žlica maslaca /137 g maslaca (omekšao)
- 2 1/3 šalice / 275 brašna
- 1/2 šalice / 40 g krušnog kakaa (nezaslađeno)
- 1 1/2 žličice. prašak za pecivo (dvostruko djelujući)
- 1 veliko jaje
- punjenje:
- 3 jaja (odvojena)
- 1/2 šalice / 120 g šećera
- 2 žlice. šećer
- 1/8 tsp. sol
- 1/3 šalice / 30 g kukuruznog škroba
- 1/2 šalice / 120ml ulja za kuhanje
- 1 žlica nariba (limun)
- 1 žličica. ekstrakt vanilije
Koraci za to
Skupite sastojke.
Priprema: Čistu krpu stavite u bubuljicu koja se stavi na veliku zdjelu, umočite jogurt u nju, preklopite krpu, dodajte mali tanjur i na vrh tešku limenku ili čašu vode. Pustite da sirutka kaplje u posudu oko sat vremena ili više. Zatim upotrijebite za nadjev (vidi dolje). To se naziva jogurtov sir.
Zagrijte pećnicu na 380 ° F.
Kora: Pomiješajte prva četiri sastojka za kore dok se ne oblikuju sitne mrvice. Dodajte jaje i ponovo miješajte dok se tijesto ne sjedini u veće mrvice, poput streusela. Ako je i dalje previše suho, možete dodati žličicu ili dvije vode.
Pritisnite 2/3 kore u posudu s oprugom od 10 inča s podmazanom masom ili dvije tave za pitu. Rezervirajte odmor za streusel preljev.
Punjenje: Umutite 3 bjelanjaka dok ne postanu pjenasta. Umutite u 1/2 šalice šećera i 1/8 žličice soli i tucite dok ne nastanu mekani vrhovi. Ne pretjerujte. BIJELA ne biste smjeli nožem rezati bjelanjke.
U zasebnoj zdjeli umutite žumanjke sa 2 žlice šećera (vanilin šećer ako ga imate - izostavite ekstrakt vanilije), dodajte sir jogurta ili kvark i limunovu koricu i tuku dok ne postane glatko.
Prosijte kukuruzni škrob preko mješavine kvarka i dobro promiješajte. Preklopite u bjelanjke. Prelijte koru (jogurt) smjesu preko kore. Vrh s ostatkom streusela.
Pecite 30 minuta, zatim smanjite temperaturu na 350 ° F i pecite 15 minuta, ili dok ne bude postavljeno u sredini.
Ovaj kolač ima još bolji okus drugi dan i trebao bi biti u hladnjaku.
Oznake recepta:
- torta od sira
- desert
- njemački
- rođendani
