Brian Hagiwara / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 6 porcija
Ovaj ukusni, popularni recept za piletinu enchilada od piletine pravi se od kiselog vrhnja, piletine na kockice, gljiva, paprike, tortilje, sira i začina. Pokrenite ovu tepsiju oko 1 sat prije vremena posluživanja. Enchilade se peku na sloju kiselog vrhnja i posipaju nasjeckanim sirom.
Sastojci
- 3 šalice kiselog vrhnja
- 2 šalice piletine (narezane na kockice)
- 2 konzerve gljiva (narezane, isušene; 4 unce)
- Zeleni čili od 1 limenke / 4 unce (isušen)
- 1/4 šalice luka (instant mleveni)
- 1 žličica čilija u prahu
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice crnog papra
- Biljno ulje
- 12 kukuruznih tortilja
- Meksička mješavina sira od 8 unci (isjeckan ili Monterey Jack ili cheddar)
Koraci za to
Dno 1 šalice kiselog vrhnja stavite na dno tepsije od 9 do 13 centimetara.
Pomiješajte piletinu, 1/2 šalice kiselog vrhnja, gljive, zeleni čili, luk, čili u prahu, sol, češnjak u prahu i papar u srednjoj tavi. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok vruće.
Zagrijte pećnicu na 450 F.
U tavi na srednje jakoj vatri, u oko 1/4 do 1/2 inča biljnog ulja, pržite tortilju nekoliko sekundi sa svake strane ili dok ne omekša, ili slijedite upute za pakovanje za omekšavanje tortilje u mikrovalnoj pećnici.
Rasporedite oko 1/4 šalice pileće smjese duž središta tortilje; prekrijte stranice nadjevom i stavite ga šavom prema dolje na sloj kiselog vrhnja u posudu za pečenje.
Ponovite s preostalih 11 tortilja i ostatkom pileće smjese.
Preostalih 1 1/2 šalice kiselog vrhnja prelijte preko napunjenih enchilada, a zatim pospite sirom. Pecite 10 minuta, ili dok se sir ne otopi i enchilade temeljito zagrijavaju.
Oznake recepta:
- Papar
- glavno jelo
- meksički
- obiteljska večera
