Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: služi 4
Ovaj jednostavan pileći recept napravljen je od promućenih pilećih prsa, mozzarelle sira i kriške slanine. Koristite narezanu mocarelu ili isjeckanu ili koristite smjesu mozzarelle i cheddar.
Prethodno kuhana slanina dobro djeluje u ovom jelu i čini pripremu još bržom. Ovo je ukusno s vrućom kuhanom rižom ili tjesteninom s namazanom salatom sa strane.
Sastojci
- 4 trake slanine
- 4 polovice pilećih prsa bez kosti (narezane na tanke ili upotrebljavajte pileća prsa s tankim narezima)
- sol i papar
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- 3 žlice maslaca (podijeljeno)
- 4 unce gljive (narezane)
- 1/2 šalice pilećeg juha
- 1/4 šalice suhog bijelog vina ili više pilećeg juha
- 4 kriške sira mozzarelle ili otprilike 1/2 do 1 šalice nasjeckanog
Koraci za to
Kuhajte slaninu (pecite je slaninu ili pržite) dok ne bude kuhana, ali ne hrskava. Ocijedite i stavite na stranu.
Stavite pileća prsa između listova plastičnog omota i lagano umutite na jednoliku debljinu, otprilike 1/4 do 1/2 inča. Sve posipajte solju, paprom i prahom lagano brašnom.
U velikoj tavi ili umaku sa umakom zagrijte 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri.
Kuhajte piletinu u maslacu oko 4 do 6 minuta sa svake strane, dok ne omekša i kuha.
Izvadite piletinu na tanjur i ostavite na stranu.
Na tavu dodajte 1 žlicu maslaca i pirjajte narezane gljive dok ne omekšaju.
Dodajte 1/2 šalice pilećeg bujona i vina (ili više pilećeg bujona) u tavu i nasjeckajte brasno; pirjati, miješajući, 2 minute.
Vratite piletinu natrag u tavu i svaki premažite s 2 komada slanine. Preko komada piletine stavite malo gljiva.
Svaku pileću prsa premažite kriškom sira ili nasjeckanim sirom.
Pileća prsa stavite pod vrući brojler oko 6 do 8 unci od topline dok se sir ne rastopi.
Poslužite s vrućom maslacem ili rižom.
Oznake recepta:
- mozzarella
- glavno jelo
- južni
- svađa
