Serena Williamson / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 obroka
Ova pileća prsa bez kostiju aromatizirana su ukusnim umakom od cilantro-a. Među sastojcima su cajnski začini, malo vina, zeleni luk i vrhnje. Ovo je aromatično jelo, izvrsno s rižom ili tjesteninom, ili ga poslužite uz kuhani novi krumpir ili prstohvat krumpira. Slobodno zamijenite vino s više pilećih juha.
Polovljena višnja ili grožđa rajčica i crvena paprika dodaju boju i više okusa jelu.
Sastojci
- 4 polovice pilećih prsa
- 1 čajna žličica cajunskog začina (podijeljeno)
- sol po ukusu
- crni papar po ukusu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 crvene paprike (narezano)
- 4 do 6 zelenih luka (s nekoliko centimetara zelenog, narezanog)
- 1 1/2 šalice pilećeg juha
- 1/4 šalice bijelog vina (suho)
- 1/2 šalice teške kreme
- 1 žlica maslaca
- 1/2 šalice cilantroa (sjeckane)
- 1/2 šalice cherry rajčice (prepolovljeno)
Koraci za to
Pileća prsa bez kostiju stavite između listova plastične omota i upotrijebite glatku stranu mekača mesa ili drugog teškog alata kako biste ih spljoštili na jednaku debljinu od oko 1/4 inča. Začinite solju i paprom te otprilike polovinu Cajunove začine.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kad je ulje jako vruće i blistavo, ali ne puši, dodajte piletinu. Kuhajte oko 10 do 15 minuta, okrećući se na obje strane smeđe. Sokovi bi trebali biti bistri kada se piletina uboli vilicom. Minimalna sigurna unutarnja temperatura za piletinu je 165 F / 73, 9 C. Izvadite piletinu na tanjur; Staviti na stranu.
U kaplje u tavi dodajte maslac, zeleni luk i crvenu papriku. Kuhajte miješajući dok povrće ne omekša, otprilike 1 minutu. Dodajte pileći juhu i vino; dovesti do vrenja. Pirjajte dok se sokovi ne smanje na oko 1/2 šalice. Dodajte vrhnje i nastavite pirjati da se malo smanji. Umiješajte rajčicu i cilantro, zajedno s preostalim cajunskim začinom. Okusite i po potrebi dodajte sol i papar. Kuhajte jednu minutu duže. Dodajte piletinu natrag u tavu; pokriti i zagrijati.
Oznake recepta:
- Rajčica
- cilantro umak za piletinu
- večera
- američki
