Torta od čokolade i badema - Pastel de Chocolate y Almendras. (c) Lisa Sierra 2014 licencirana na About.com Inc.
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 8 porcija
Mljeveni bademi i obrijana čokolada pomiješaju se s prstima natopljenim likerima, a zatim peku. Rezultat je kolač bogatog okusa, ali lagan. Dobar je izbor za brunch za desert koji završava posebnom večerom. Poslužite uz espresso kavu.
Sastojci
- 4 jaja
- 5 žlica. omekšali maslac
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 3 oz./85 g. sirovi bademi
- 2 1/2 oz./70 g. obrijana čokolada
- 6 dama prstiju
- 4 oz. mlijeko
- 2 1/2 oz. Licor 43 (ili rum)
- 1 žlica. kukuruzni škrob
- 1 žlica. nemasno bijelo brašno
- 1 žlica. kakao u prahu
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 180 ° F (180 ° C) stupnjeva.
Podmažite 9-inčnu posudu s oprugom sa skraćivanjem povrća. Žumanjke i bjelanjke razdvojite u zasebne zdjele.
Blanširajte, ogulite i naribajte bademe na limu za pečenje na 360 ° F 5-10 minuta. Samljeti ih u pećnici i staviti na stranu. Da biste smanjili vrijeme pripreme, kupite oguljene blanširane bademe u trgovini i samljejte ih.
U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac, dodajući šećer i tukući dok smjesa ne postane glatka.
Dodajte žumanjke jedan po jedan, neprestano miješajući. Dodajte mljeveni badem i obrijanu čokoladu te ručnim mikserom dobro umutite na tiho.
U drugu zdjelu sipajte mlijeko i Licor 43. Namočite gospine prste u mliječnu smjesu dok ne omekša, a zatim dodajte smjesi maslaca i šećera. Dobro promiješajte. Dodajte brašno i kukuruzni škrob i promiješajte.
Umutite bjelanjke od bjelanjka, što električnim ručnim mikserom traje oko 5 minuta. Lopaticom razvaljajte u tijesto.
Pecite u pećnici na srednjem stalku oko 35 minuta. Provjerite tortu nakon 20 minuta. Torta se radi kada se čačkalica umetne u sredinu i izađe čista.
Ohladiti tortu na stalak. Kad se ohladi, uklonite stranice tave. Prije posluživanja pospite kakaom i šećerom u prahu.
Napomena: Može se koristiti 8-inčna posuda s oprugom, ali vrijeme pečenja trebat će povećati.
Oznake recepta:
- torta
- desert
- Španjolski
- rođendani
