Sir sa roštilja na društvenoj mreži
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 1 sendvič (služi 1)
Piletina generala Tsoa nesumnjivo je jedno od najpopularnijih jela iz Kineza ovdje u Americi. Iako možete prebaciti bjelančevine i koristiti tofu ili svinjetinu, obično se radi s hrskavim komadićima pržene piletine koja se zatim baci u slatki i začinjeni azijski umak, a poslužuje se preko bijele ili pržene riže.
Kada se ova metoda primjenjuje na velikim, kockicama iz pilećih prsa, rezultati se u osnovi mole da se upotrebe u sendviču. Ovaj recept, koji koristi velike pržene pileće prsa umočene u domaći General Tso umak, prekriven je hrskavom azijskom rolanjom i kremastim Kewpie Mayom.
Iako je domaći umak bolji, slobodno uštedite malo vremena i kupite unaprijed pripremljenu sortu u boci u lokalnoj trgovini. A ako ne jedete piletinu, slobodno je zamijenite prženim tofuom ili hrskavom svinjetinom.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- Za prženu piletinu:
- 1 pileća prsa, prerežite na pola i izvaljajte
- 1 jaje
- 2 šalice brašna za sve namjene
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1 žličica soli
- 3 šalice kikirikijevog ulja
- Za General Tso Sauce:
- 1/4 šalice pilećih zaliha
- 2 žlice šećera
- 2 žlice vinskog octa od riže
- Umak od hoisina od 1 žlice
- 1 žlica sezamovog ulja
- 1 žlica Sriracha
- 1 žlica tamnog sojinog umaka
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 1 žlica ulja
- 1 luk, sjeckani
- 1 nub đumbir, kockice
- 1 češnjak, mljeveni
- ručno pržene sjemenke sezama
- Za azijsku robu:
- 1/3 šalice nasjeckanog ljubičastog kupusa
- 2 žlice. isjeckanu mrkvu
- 1 žlica metvice, nasjeckana
- 1 žlica cilantro, nasjeckana
- 1 žlica tajlandskog bosiljka, nasjeckana
- 1/2 žlice šećera
- 1 žličica mljevenog đumbira
- 1 žlica kewpie mayo
- 1 žlica vinskog octa od riže
- 1 žličica sezamovog ulja
- Za cijeli sendvič:
- 1 korica brioche, tostirana
- 1 općenito dva pržena pileća prsa
- 1/4 šalice azijskog slana
- 1/2 žlice kewpie mayoa
Koraci za to
--Z FRIŽANOM PILICOM--
Zagrijte ulje na 375F.
U zdjeli pobijte jaje. U posudi pomiješajte brašno, kukuruzni škrob i sol.
Zarolajte piletinu u smjesi od jaja, zatim smjesu s brašnom, pa dodajte u vruće ulje i pržite dok ne postane zlatno smeđa i piletina kuhana. Ostavite na papirnom ručniku.
- ZA OPĆO TAKO DOZVOLJU--
U zdjeli srednje veličine umutite pileći fond, šećer, rižin vinski ocat, hoisin, sezamovo ulje, sriracha, tamni sojin umak i kukuruzni škrob. Staviti na stranu.
U tavu dodajte ulje i dodajte lok, đumbir i češnjak i kuhajte 1-2 minute ili dok ne postane mirisno. Dodajte smjesu iz prvog koraka i dovedite do vrenja.
Ostavite da se umak kuha nekoliko minuta dok se ne zgusne. Dodajte prženu piletinu i prosijte premazati. Pospite prženim sjemenkama sezama i stavite na stranu.
--Z AZIJSKOG SLAVA--
Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi i ostavite po strani.
- ZA SANDWICH--
Nazdravite peciva i na dno lepinje stavite općenito prženu piletinu. Zatim dodajte azijsku robu, kašiku kewpie maya i gornju koru. Poslužite odmah.
Oznake recepta:
- Piletina
- ručak
- azijski
- rođendani
