Diana Rattray
Definicija: Fudge je kuhana čokoladna slastica. Postoji veliki izbor recepata za slatku upotrebu, ali većina uključuje čokoladu, šećer, maslac i kondenzirano mlijeko, ispareno mlijeko ili vrhnje. Ostali uobičajeni dodaci uključuju pahuljicu od crvenog luka ili kremu, vaniliju i sjeckane orašaste plodove. Mnogi recepti za fudge zahtijevaju da se čokoladno-šećerni sirup prokuha, a zatim tuče dok se hladi zbog guste, čvrste teksture.
