nicolebranan / E + / Getty Images
- Ukupno: 4 sata 30 min
- Priprema: 4 sata
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 zdjela mousse (služi 4)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 818 | kalorije |
| 69g | Mast |
| 37 g | ugljikohidrati |
| 15g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 mousse od zdjele (služi 4) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 818 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 69g | 88% |
| Zasićene masti 41g | 206% |
| Kolesterol 345mg | 115% |
| Natrij 122mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 37g | 13% |
| Dijetalna vlakna 5g | 19% |
| Protein 15g | |
| Kalcij 146mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Čokoladni mousse najvažni je romantični francuski desert.
Sastojci
- 2 šalice teške kreme
- 4 žumanjka
- 3 žlice šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 7 unci gorko-slatke čokolade (rastopljene i čuvane mlake)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte 2/3 šalice vrhnja u maloj tavi dok se tek ne počne pariti.
U zasebnoj zdjeli umutite žumanjke i šećer, a zatim dodajte 1/2 vrućeg vrhnja, neprestano miješajući, dok se smjesa temeljito ne sjedini.
Dodajte toplu smjesu od jaja i vrhnja u vruću kremu u tavi i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok smjesa ne dosegne 165 F na digitalnom termometru od slatkiša.
Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije i otopljenu čokoladu. Čokoladni krem temeljito ohladite.
Preostalih 1 1/3 šalice vrhnja umutite u zasebnu zdjelu dok se ne stvore kruti vrhovi.
Temeljito umiješajte 1/2 šalice šlaga u ohlađeni čokoladni krem, a zatim nježno presavijte u preostalu kremu.
Čokoladni mousse je spreman kada se čokoladni krem temeljito uklopi u šlag i ne pojavljuju se marmoriranja.
Poslužite ohlađeno.
Uživati!
Oznake recepta:
- čokolada
- čokoladni mousse
- desert
- francuski
