Sjeckani krušni luk. Foto © Elizabeth Yetter
- Ukupno: 3 sata
- Priprema: 2 sata
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 2 hljeba (24 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 41 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 hljeba (24 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 41 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Natrij 258mg | 11% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 21mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Luk je za nas toliko dobar da bismo ih svi trebali probati i upotrijebiti u većini naših recepata. Obožavam koristiti nasjeckani luk u kruhu, ali ako imate problema s ljudima kojima se ne sviđa pogled na luk, uvijek ga možete usitniti prije dodavanja tako da tijesto ne bude vidljivo nakon što se kruh peče.
Sjeckani luk kruh odličan je kruh za večeru koji ide uz gotovo sve vrste jela, od juha do pečenja. Preostale kriške mogu se napraviti i u ukusnim sendvičima s tostima i sirom na žaru.
Sastojci
- 1 šalica mlijeka (sobne temperature)
- 3/4 šalice tople vode (od 95 do 110 stupnjeva F)
- 3 žlice šećera
- 1-1 / 2 žlice aktivnog suhog kvasca
- 1-1 / 2 žlice biljnog ulja
- 2 žlice soli
- Po želji: 1/2 žlice češnjaka u prahu
- 1/2 šalice luka (sjeckani)
- 6 šalica brašna za kruh
Koraci za to
U velikoj posudi pomiješajte mlijeko, vodu, šećer, kvasac, ulje i sol. Po želji dodajte češnjak i nasjeckani luk. Pomiješajte u jednoj šalici brašna dok se ne formira kruto tijesto. Možete ili ne smijete koristiti punu količinu brašna ovisno o sastojcima i drugim čimbenicima. Tijesto izvadite na brašno i mijesite oko 8 minuta.
Stavite tijesto u namašćenu posudu. Prekrijte tijesto preko unutarnje posude, tako da je i vrh tijesta podmazan. Pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da stoji na toplom mjestu bez propuha 45 minuta ili dok se ne udvostruči. Spustite se. Tijesto izvadite na brašno i mijesite oko 5 minuta. Tijesto razvaljajte na 2 jednaka dijela. Dijelove oblikujte u kruh.
Podmažite dvije posude za kruh i stavite kruh od tijesta. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha oko 45 minuta ili dok se ne udvostruči. Neobavezno - da biste dobili krupni sjajni premaz na kruhu, prije stavljanja u pećnicu premažite bjelanjke jajima na vrhovima kruha od tijesta. Pecite na 350 stupnjeva F oko 1 sat. Kruh izvadite i ostavite da se ohlade na stalak. Kad se potpuno ohlade, kruhovi se mogu spremiti i smrznuti za kasnije.
Savjeti za pečenje kruha:
U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka: punomasno mlijeko, obrano, malo masti itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i nemasnim suhim mlijekom.
Postoji tablica pretvorbe mlijeka u suho mlijeko. Pomoću njega shvatite koliko suhog mlijeka treba dodati vodi prilikom zamjene mlijeka u receptu.
Krušno brašno ima veću količinu glutena od brašna za sve namjene. To znači da će se kruh napravljen s krušnim brašnom povećati više od kruha napravljenog od sve namjernog brašna. Možete napraviti svoje vlastito brašno od kruha dodavanjem 1-1 / 2 žličice glutena u svaku šalicu namjenskog brašna koju koristite u svom receptu za kruh.
Brašno pravilno čuvajte kako se ne bi pokvarilo.
Oznake recepta:
- kruh
- luk kruh
- ručak
- američki
