Brian Yarvin / Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: 1 pan kugel (9 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 306 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 54 g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 pan kugel (9 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 306 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrij 484mg | 21% |
| Ukupno ugljikohidrati 54g | 19% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 50mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kugels su aškenazi (europska) jevrejska jela, koja se tradicionalno poslužuju subotom i praznicima. Iako se smatraju rezancima (ili pudingom) s rezancima, oni mogu biti neobično slatki. Kugels ima nekoliko varijacija i mogu se napraviti s različitim sastojcima i teksturama. Kugel se, međutim, obično proizvodi od uglavnom krumpira ili rezanca od jaja. Primijetit ćete da ovaj recept koristi rezance od jaja.
Tradicionalno, Kugel se posluživao s mesom, što znači da mlijeko nije moglo jesti uzastopno jesti zbog zakona o Kashrutu. Kashrutov zakon odnosi se na židovska pravila koja određuju kako se priprema hrana i koja se hrana može jesti.
Kugel je na njemačkom preveden kao "okrugla", "kružna" ili "lopta". Ovi se prijevodi odnose na oblik koji je Kugel izvorno imao. Pečena je u okrugloj tavi i pukla bi u okrugli oblik. Sada se obično mogu naći Kugeli pečeni u tepsiji veličine 9 x 13 inča ili 9 x 11 inča.
Ovaj kuglični slatki rezanci kuhan je s cimetom i napunjen je slatkoćom od grožđica. Probajte za brunch ili ako se osjećate malo avanturistički, isprobajte ga kao neobičan desert.
Ne u slatko? Postoji toliko različitih varijacija Kugela, što je fenomenalno jer to znači da postoje i slane varijacije, kao što je ovaj košer-krompir Kugel.
Sastojci
- 1 pakiranje od jaja širokog pakiranja od 12 unci
- 1/4 šalice (4 žlice) nezaslađenog maslaca ili nehidrogeniranog margarina
- 2/3 šalice šećera
- 2 žlice meda
- 2 žlice
- mljeveni cimet
- 4 jaja, pretučeno
- 1/4 šalice mlijeka ili sojino mlijeko
- 3/4 šalice grožđica
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Maslac namastite tepsiju veličine 9 x 11 inča ili tepsiju sličnih veličina.
Dovedite veliku posudu s vodom da brzo prokuha. Rezanci kuhajte samo sve dok al dente, otprilike 7 do 8 minuta. Ocijedite i stavite u veliku zdjelu.
Zatim dodajte maslac, šećer, med i cimet te miješajte dok se maslac ne otopi i rezanci prekriju smjesom cimeta i šećera.
Zatim dodajte jaja i mlijeko i miješajte dok se dobro ne pomiješaju. Preklopite u grožđice.
Ulijte smjesu s rezancima u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite 40 do 45 minuta, dok kugel nije čvrst i vrh je zlatno smeđe boje.
Izrežite na kvadrate i poslužite toplo ili hladno. Uživati!
Skladištenje: Kugel se može čuvati u hladnjaku 2 do 3 dana. Za ponovno zagrijavanje jednostavno dodajte malo vode za rehidrataciju i kuhajte u mikrovalnoj oko 1 minutu ili dok se ne zagrije.
Kugel se također može unaprijed spremiti i pohraniti u zamrzivač. Za skladištenje u zamrzivaču obavezno je dobro zamotajte u foliju. Može se čuvati smrznuto oko 2 do 3 mjeseca.
Oznake recepta:
- košer
- doručak
- košer
- Hanuka
