Diana Rattray
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 960 | kalorije |
| 46 g | Mast |
| 45 g | ugljikohidrati |
| 88 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 960 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 46g | 59% |
| Zasićene masti 12g | 62% |
| Kolesterol 361mg | 120% |
| Natrij 1674mg | 73% |
| Ukupni ugljikohidrati 45g | 16% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 88g | |
| Kalcij 185mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jambalaya je jedno od najsvestranijih jela u Louisiani. U njega se može dodati jedan ili više proteina. Neki uobičajeni dodaci uključuju škampe, dimljenu kobasicu, svinjetinu, šunku i rakove. Može se napraviti i s piletinom ili govedinom. Kombinacija luka, paprike i celera „svetog trojstva“ nalazi se u većini jambalaya recepata.
Ova jambalaya ukusna je kombinacija riže, piletine, andouille kobasice i škampi. Rajčice, češnjak i bilje začinjavaju ovo ukusno jelo. Slobodno dodajte malo zapečenog graška u jelo ili dodajte kuhani drenirani grah.
Sastojci
- 1 pileća piletina (isječena, oko 3 kilograma)
- paprika po ukusu
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 šalica luka (sjeckani)
- 1 šalica paprike (zelena, sjeckana)
- 2 rebra celer (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- Dimljena kobasica od 1/2 kilograma (tanko narezana)
- 2 para konzerve rajčice
- 2 šalice pilećeg juha
- 1 šalica riže (dugog zrna)
- 2 žličice timijana (sušeni list, drobljen)
- 1 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
- 1/4 žličice papra
- 1/4 žličice Tabasco umaka
- 1 kilogram škampa (zdrobljenih i devinenih)
Koraci za to
Narežite komade piletine paprikom.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje; dodajte piletinu i smeđu boju sa svih strana. Izvadite piletinu iz tava.
Dodajte luk, zelenu papriku, celer i češnjak. Pržite na laganoj vatri dok luk ne omekša, oko 10 minuta.
Umiješajte kobasicu, rajčicu, pileću juhu, rižu, timijan, sol, papar i ljuti umak. Dodajte piletinu i okrenite premazati umakom. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu, poklopite i pirjajte 30 minuta ili dok piletina ne omekša.
Umiješajte kozice i kuhajte oko 3 do 5 minuta duže ili samo dok kozice ne postanu ružičaste.
Oznake recepta:
- Riža
- glavno jelo
- Cajun
- mardi gras
