Carl Tremblay / Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 16 porcija
Ovo je nevjerojatan čokoladni kolač od pinjenog mlijeka i smrzavanje tajnim sastojkom: kola! Ako nemate samoniklo brašno koje recept zahtijeva, poslužite ga kao zamjenu: 2 šalice univerzalnog brašna, 3 žličice praška za pecivo i 1/2 žličice soli.
Smrznuće se rasporedi po torti kada je još topao, pa započnite glačanje prije nego što je torta gotova.
Sastojci
- 2 šalice brašna za samostalno ustajanje
- 2 šalice granuliranog šećera
- 3 žlice kakaa
- 1 šalica kola
- 1 šalica maslaca
- 1 1/2 šalice minijaturnih marshmallows
- 2 jaja (dobro tučena)
- 1/2 šalice pljeskavice
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- Glazura
- 1/2 šalice maslaca
- 1 žlica kakaa
- 6 žlica kola
- 1 kutija slastičarskih šećera (1 kilogram)
- Neobavezno: 1/2 šalice pecina (sjeckanih i tostiranih)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C.
Podmažite i pospite brašnom tepsiju od 13 "x 9" i stavite na stranu.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i granulirani šećer. Staviti na stranu.
U srednjoj tavi pomiješajte 3 žlice kakaa, 1 šalicu kola, 1 šalicu maslaca i marshmallows. Stavite tavu na srednje jaku vatru. Često miješajući, dovedite smjesu do vrenja.
Ulijte vruću smjesu kakaa u smjesu s brašnom i šećerom; promiješati da se pomiješa.
U zasebnoj zdjeli umutite jaja, pinjeno mlijeko, sodu bikarbonu i vaniliju; dodati u prvu smjesu i dobro izmiješati.
Izlijte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista.
Otprilike 10 minuta prije nego što je kolač gotov, počnite smrzavati. U srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri donesite kuhati 1/2 šalice maslaca, 1 žlicu kakaa i 6 žlica kola. Umiješajte slastičarni šećer i tukli dok se glatko i dobro izmiješa. Ako koristite, umiješajte nasjeckane pecive.
Izvadite tortu iz pećnice i stavite je na stalak za hlađenje.
Prekrijte smrzavanje po kolaču dok su i kolač i glazura još topli.
Savjet
- Ako namjeravate izvaditi tortu iz tave, poravnajte je pergamentnim papirom kako biste osigurali da se ne lijepi. Izrežite pergamentni papir kako bi odgovarao unutrašnjosti posude za pečenje. Podmažite tavu, a zatim stavite izrezani pergamentni papir u tepsiju. Glatkajte papir kako biste uklonili nabore. Podmažite pergamentni papir i pospite brašno.
Varijacija recepta
- Upotrijebite oko 1/3 šalice pahuljastog paprike ili kreše od marshmallow umjesto marshmallow.
Oznake recepta:
- torta
- desert
- američki
- Božić
