Recept za umak s roštiljem od kave

J ovčar / izbor fotografa

• Ukupno: 30 min
• Priprema: 10 min
• Kuhanje: 20 min
• Prinos: 3 šalice (12 porcija)

8 ocjena Dodaj komentar

Prehrambene smjernice (po obroku)
94	kalorije
1g	Mast
22g	ugljikohidrati
2g	Protein

Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×

Prehrambene činjenice
Porcija: 3 šalice (12 porcija)
Količina pri serviranju
kalorije	94
% Dnevne vrijednosti *
Ukupna masnoća 1g	1%
Zasićene masti 0g	0%
Kolesterol 0mg	0%
Natrij 282mg	12%
Ukupno ugljikohidrati 22g	8%
Dijetalna vlakna 2g	7%
Protein 2g
Kalcij 49mg	4%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.

(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Upotrijebite ovaj umak za kavu s roštilja kao marinadu ili završni umak za svinjetinu ili pečenu svinjetinu, govedinu ili piletinu. Umak se može pokriti i staviti u hladnjak do 2 tjedna.

Sastojci

• 1/2 šalice espressa (kuhana ili jaka, tamna kava)
• 1 šalica kečapa
• 1/2 šalice jabučnog octa
• 1/2 šalice šećera (svijetlosmeđe boje, čvrsto upakirano)
• 1 luk (oguljen i sitno sjeckani, oko 1 šalice)
• 2 režnja češnjaka (oguljen i zgnječen)
• 3 čili paprike (svježe, sjemenke, ljute, kao što je jalapeño, ili ljutije po želji)
• 2 žlice senfa (suha vruća, pomiješana s 1 žlicom tople vode)
• 2 žlice Worcestershire umaka
• 2 žlice kumina (mljevenog)
• 2 žlice čilija u prahu

Koraci za to

Skupite sastojke.

Stavite espresso ili kavu, kečap, ocat, smeđi šećer, luk, češnjak, čili paprike, suhu senf, Worcestershire umak, kumin i čili u prahu u maloj posudi, promiješajte ih i stavite kuhati na srednje jakoj vatri.

Smanjite vatru tako da smjesa lagano pusti i ostavite da se krčka 20 minuta.

Uklonite lonac s vatre, ostavite da se smjesa ohladi.

Pire u blenderu.

Upotrijebite odmah ili pohranite za kasniju upotrebu.

Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka

Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.

Savjet

• Ovaj roštilj umak se može pokriti i hladiti do dva tjedna.

Izvor recepta: Chef Michael Lomonaco, restoran Noche, New York, NY

Ponovno tiskano s dopuštenjem.

Oznake recepta:

• Rajčica
• američki
• obiteljska večera
• umak

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!