Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1 kruh soda kruh (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 231 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 32 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 kruh soda s kruhom (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 231 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrij 875mg | 38% |
| Ukupno ugljikohidrati 32g | 12% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 120mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj klasični irski soda kruh sjajan je uz bilo koji obrok. Posebno je dobro uz srdačnu irsku gulaš ili večeru od jela s govedinom. Bilo bi sjajno s ovom Guinnessovom goveđom gulašem. Ili, koristite ovaj kruh umjesto keksa za doručak.
Stavite jaje na tostiranu i narezanu krišku soda kruha ili poslužite kriške s kremastim kobasicama.
Kruh je ključan za jela i proslave Dana svetog Patrika!
Sastojci
- 4 šalice / 19 unci višenamjenskog brašna
- 2 žlice granuliranog šećera
- 2 žličice sode bikarbone
- 1 žličica kreme od tartara
- 1 žličica soli
- 2 žlice maslaca (omekšao)
- 1 1/2 šalice pinjenog mlijeka
- 2 žličice maslaca (rastopljeni)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F / 200 C / Plin 6.
U velikoj posudi umutite brašno, šećer, sodu bikarbonu, vrhnje od tartara i sol dok se dobro ne sjedine.
Dodajte maslac i temeljito izrezujte blenderom, vilicom ili prstima.
Vilicom umiješajte pire dok se tijesto ne počne sjediti.
Prebacite na brašno i mijesite desetak puta, samo dok se tijesto ne sjedini, ali ne postane glatko.
Oblikujte u kuglu promjera oko 6 inča.
Oštrim nožem izrežite križ na vrhu svake kuglice, dubok približno 1/2 do 1 inč.
Kuglu tijesta stavite na lim za pečenje obložen pergamentom ili u namašćenu tavanu od lijevanog željeza. Šator ga lagano obrišite listom folije s maslacem.
Pecite kruh u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.
Uklonite foliju i nastavite peći još oko 15 do 25 minuta duže, sve dok tester za torte ili čačkalica ne izađu čiste kad ih umetnete u sredinu.
Savjet
- Kruh narežite na klinove i poslužite s maslacem. Savršen je kruh za posluživanje uz srdačnu irsku gulaš ili goveđu gulaš, ili dublinsku mladunčad - obavezno za Dan svetog Patrika! To je također sjajan kruh za doručak. Tost narežite na krišku irskog soda kruha, premažite ga maslacem, a zatim ga premažite umućenim jajetom. Ili, umjesto tradicionalnih keksa, ovaj kruh koristite uz gustu kobasicu.
Varijacije recepta
- Soda kruh s kukuruznom brašnom : Zamijenite 1 do 1 1/2 šalice brašna kukuruznim brašnom. Smeđi soda kruh: Upotrijebite 2 šalice brašna od cjelovitog pšenice i 2 šalice brašna. Soda kruh sa slaninom : Pržite ili pecite 6 do 8 traka slanine do hrskave. Slaninu ispecite na papirnatim ručnicima, zgnječite je i dodajte u smjesu s brašnom.
Oznake recepta:
- kruh
- irski kruh soda
- irski
- obiteljska večera
