Diana Rattray
- Ukupno: 3 sata 10 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 2 sata 45 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 75 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 75 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrij 450mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 37mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Split juha od graška je klasična udobna hrana. Ova verzija osnovna je kombinacija zelenog podijeljenog graška, šunke, povrća i začina.
Ova se osnovna juha od graška kuha na štednjaku, ali uz samo nekoliko izmjena, može se kuhati u laganoj ploči za kuhanje.
Začinite ovu juhu s malo sitno nasjeckane šunke, zdrobljene slanine ili hrskavim krutonima.
Sastojci
- 1 kilogram suhog zelenog podijeljenog graška
- 2 četvrtine vode (ili povrtni ili pileći juha s malo natrija ili bez natrija)
- 1 mesnata pršutna kost
- 1 šalica luka, sjeckani
- 1 veliki osušeni lovorov list
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice suhog majorana, zgnječenog
- 1/4 žličice sušenog timijana, zdrobljen
- Dash papar
- 1 šalica celera, nasjeckana
- 1 šalica mrkve, sjeckana
- 1/2 žličice soli, ili po ukusu
- Garniranje: slanina, drobljena ili sitno sjeckana šunka
Koraci za to
Napomena: postoje dvije sjajne metode pomoću kojih možete stvoriti ovu ukusnu pileću gulaš: pomoću ploče za kuhanje ili sporog kuhala.
Metoda štednjaka
Skupite sastojke.
U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici prekrijte suhi grašak s 2 četvrtine vode.
Dovedite grašak do vrenja; kuhajte lagano 2 minute.
Ostaviti da odstoji 1 sat.
Grašku dodajte pršutnu kost, zajedno s nasjeckanim lukom, lovorovim listom, češnjakom u prahu, mažuranom, timijanom i paprom, pa juhu prokuhajte.
Poklopite, smanjite vatru i pirjajte 2 sata, povremeno miješajući.
Izvadite meso s pršutne kosti. Po želji stavite malo sitno sjeckane šunke na stranu radi garniranja. Meso narežite na kockice i vratite u grašak juhu s nasjeckanim celerom i mrkvom.
Pirjajte juhu od graška lagano 45 minuta, povremeno miješajući.
Okusite i po potrebi dodajte sol. Izvadite lovorov list.
Po želji, vrhunske porcije s rezerviranom sitno nasjeckanom šunkom ili zdrobljenom kuhanom slaninom.
Spora metoda kuhanja
Skupite sastojke.
Kad koristite ovu metodu, možete izostaviti vrijeme namakanja. Umjesto toga, isperite podijeljeni grašak i smanjite tekućinu (vodu ili juhu) na 1 četvrt.
Kombinirajte sastojke (osim soli i garnira) u laganoj ploči za kuhanje.
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 6 do 8 sati, ili dok grašak ne omekša. Ili kuhajte na jakoj temperaturi oko 4 do 5 sati. Ako kuhate na jakoj temperaturi, možda će biti potrebno dodati više tekućine.
Izvadite meso s pršutne kosti i nasjeckajte.
Vratite nasjeckano meso u juhu. Okusite i po potrebi začinite solju.
Poslužite posluživanje s nečim rezerviranim šunkom ili kuhanom slomljenom slaninom.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu i može uzrokovati da se sastojci poškrope posvuda ili do opeklina. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Oznake recepta:
- Mrkva
- podijeljena juha od graška
- glavno jelo
- američki
