Adrian Burke / Getty Images
Britanska kuhinja odavno je kategorizirana kao "loša" zbog svoje navodno loše hrane, nedostatka mašte, gnojnih pudinga i slabog čaja. S poviješću racionalizacije rata, industrijalizacijom i sadašnjom dominacijom divovskih supermarketa, ne čudi što se taj lažni dojam razvio.
Ali kao i bilo gdje drugdje u svijetu, i u Engleskoj postoji dobra i loša hrana. Pretpostavka da je hrana u zemlji loša potječe iz zablude onoga što ljudi zamišljaju da je britanska hrana, a ne onoga što zapravo jest. Možda ćete otkriti da su mnoga trenutna jela u Engleskoj zapravo moderna, dobro pripremljena i prilično ukusna. Dakle, srušimo neke od tih britanskih mitova o lošoj hrani.
Postoje ograničeni izbori
Prema mitu, Britanci jedu samo ribu i čips te pečenu govedinu, a Škoti samo konzumiraju kašu i haggis. Irci žive na krumpiru, a Veljanin, poriluk.
Da, Britanci jedu nešto od toga, ali jedu i mnoge druge namirnice, uključujući klasičnu hranu koja ima dugu povijest. Na britanskim jelovnicima su meso, sirevi, voće, povrće, mliječni proizvodi, kruh, svježa riba i morski plodovi. Repertoar britanske hrane uključuje sjajne pudinge, pite, peciva, kruh, juhe i gulaše. I tko je to izumio sendvič? Britanci naravno.
Sve to kulminira kuhinjom natopljenom poviješću. Ali s tom poviješću dolazi i raznolikost. Obuhvatio je i upio hranu mnogih drugih kultura - indijska jela piletina tikka masala smatra se trećim engleskim jelom. Eksplozija programa kuhanja na TV-u, kuharicama, aplikacijama za kuhanje i slavnim kuharima također je podigla profil britanske hrane i kuhanja.
Postoje samo četiri povrća
Kako su i Velika Britanija i Irska uglavnom poljoprivredne zemlje, oni proizvode i više nego samo gore navedeno - u stvari, sorta povrća je ovdje preduga.
Što se tiče načina kuhanja, u šali je rečeno da će se prije nedjeljnog pečenja staviti u pećnicu, povrće staviti da prokuha. Srećom prošli su ti dani, a u britanskoj hrani naći ćete da se većina povrća sada kuha na pari ili je pripremljeno prvenstveno za zadržavanje svježine i hranjivih vrijednosti. Hvala bogu na obrazovanju.
Nema dostojnog mjesta za ručavanje
Možda je bila istina prije 30 godina - britanski se restorani uglavnom sastojali od odrezaka koji nude sveprisutnu kombinaciju odreska od čipsa-luka i prstenova - ali ovih dana stvari su se promijenile. I to ne samo u Londonu. Širom Britanskih otoka i Irske svuda se mogu pronaći velika mjesta za jelo. Obavezno pogledajte preglede prije nego što odaberete gdje ćete večerati.
Možda nisu potpuno nestali, ali veliki britanski pub nažalost je u opadanju. Većina vlasnika pabova otkriva da prodaja samo od pića više ne plaća račune. Mnogi su se pretvorili u "gastro-pubove" u kojima je britanska hrana naglasak, a duh zajednice koji je okupljao pub, odselio se, stvarajući prostor za više stolova. Ali kroz Veliku Britaniju i Irsku mogu se pronaći pristojni pubovi i opet, ako ne znate dobro lokalno, upotrijebite jedan od dobrih vodiča o pubu da biste ga pronašli.
Nema normalnih vremena obroka
Uvjeti za obrok mogu postati zbunjujući, jer to ovisi o mjestu u Velikoj Britaniji. Na sjeveru, na primjer, "večera" se odnosi na ručak, ali to nije slučaj u južnom dijelu zemlje, gdje "večera" više nalikuje američkoj večeri. "Večera" je večernji obrok i međuobrok prije spavanja, pa bi poziv na večeru značio da je aranžman ležerniji od poziva na "večeru" (a ne na ručak!), Što je obično formalnije. Da bi još više zbunili, rječnik se razlikuje na Britanskim otocima - odabir riječi često se u Velikoj Britaniji smatra pokazateljem društvene klase. Ali jedno ostaje konstantno: doručak, koji se naziva i brekkie , prvi je obrok u danu.
