Jela jede / Ulyana Verbytska
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 10 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 405 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 53g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 10 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 405 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 25% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 131mg | 44% |
| Natrij 423mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrati 53g | 19% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 157mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova nevjerojatna torta od brusnica naopako je izvrstan način za proslavu sezone! Čvrsta mješavina brusnice i smeđeg šećera na slatkom kolaču savršena je kombinacija okusa. Dodajte ovaj impresivni kolač vašem izborniku Dana zahvalnosti ili božićnih deserta kako biste zaista zaključili blagdanske svečanosti u stilu.
Sastojci
- 2 velika jaja
- 3/4 šalice smeđeg šećera (pakirano)
- 4 žlice maslaca
- 2 1/4 šalice brusnica (oko 8 unci, svježe ili smrznute i odmrznute)
- 1 naranča (kora i sok, podijeljeno)
- 1 1/2 šalice (6 3/4 unce) univerzalnog brašna
- 2 žličice praška za pecivo (po mogućnosti bez aluminija)
- 1/4 žličice soli
- 1/2 šalice maslaca (sobne temperature)
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/4 žličice kreme od tartara
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Odvojite jaja. Bjelanjke stavite u malu zdjelu za miješanje od nehrđajućeg čelika ili stakla i stavite na stranu. Žumance stavite u malu zdjelu ili šalicu i ostavite po strani.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Kombinirajte smeđi šećer i maslac u okrugloj tavi za tortu od 9 inča (ne na proljeće) i stavite je u pećnicu. Kad se maslac rastopio, promiješajte i nastavite kuhati 5 minuta, ili dok ne provri. Izvadite tavu iz pećnice i stavite je na stalak.
Jela jede / Ulyana Verbytska
U zdjelu bacite brusnice sokom od naranče. Prelijte brusnice preko smeđe smjese šećera i maslaca.
Jela jede / Ulyana Verbytska
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol; promiješajte da se temeljito promiješa i stavite na stranu.
Jela jede / Ulyana Verbytska
U zdjeli za miješanje pomoću električnog pekača tucite granulirani šećer sa 1/2 šalice maslaca oko 4 minute, ili dok ne postane svjetlo i tečno.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Dodajte žumanjke, jedan po jedan, dobro tući nakon svakog dodavanja. Dodajte koricu vanilije i naranče.
Jela jede / Ulyana Verbytska
U kremanu smjesu dodajte otprilike jednu trećinu brašnaste smjese i tucite na maloj brzini dok se ne pomiješa. Umutite u pola mlijeka.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Dodajte još jednu trećinu brašna i dobro izmiješajte. Umutite u preostalo mlijeko, a zatim umutite u preostalu smjesu od brašna. Beat dok se dobro ne pomiješa.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Čistim batom tucite bjelanjke sa vrhnjem od tartara ili limunovog soka dok ne nastanu mekani vrhovi.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Bjelanjke razvaljajte u tijesto.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Testo ravnomjerno rasporedite po sloju brusnice.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Pecite tortu 35 do 45 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Ohladite tortu u tavi na stalak 15 minuta, a zatim je pažljivo preokrenite na tanjur za tortu.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Tortu poslužite toplu ili na sobnoj temperaturi sa svježim šlagom.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Savjet
- Ako nemate vrhnje od vinskog kamena, zamijenite ga sa 1/2 žličice limunovog soka. Ako su brusnice zamrznute, izvadite ih iz zamrzivača oko 20 minuta prije nego što napravite kolač. Jaja se mnogo lakše odvajaju kada hladni su, pa ih odvojite i ostavite da odstoje dok ne dosegnu sobnu temperaturu. Sve hladne kolače ohladite do 3 dana. Ako nemate pokriveni tanjur za torte, zalijepite nekoliko čačkalica u tortu, a zatim tortu prekrijte folijom. Čačkalice će zaštititi foliju od ljepljivog vrhnja brusnice.
Oznake recepta:
- Torta
- desert
- američki
- Božić
