Diana Rattray
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 6 desetaka kolačića (72 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 66 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 6 desetaka kolačića (72 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 66 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 23mg | 8% |
| Natrij 41mg | 2% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 12mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi kremasti polumjeseri kolačići klasični su za blagdane. Osnovni kolačići lako se oblače za praznike. Na ohlađene kolačiće umočite kolačiće u čokoladu ili glazuru od vanilije. Potopljene kolačiće pospite sitno sjeckanim orasima ili šarenim ukrasnim šećerom.
Kao i većina kolačića, i ovaj se dobro smrzava. Napravite veliku šaržu i zamrznite neki (neobojeni) drugi dan.
Sastojci
- 3 1/2 šalice brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 šalica maslaca, omekšao
- 8 unci krem sira, omekšao
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 veliko jaje
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/4 žličice ekstrakta badema
- Neobavezno: kora badema (ili umočena čokolada, rastopljena)
- Po izboru: sitno sjeckani orasi ili dekorativni šećeri
- Neobavezno: otopljeni otopljeni čokoladni čips (ili glazura od vanilije, pogledajte upute dolje)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
U zdjeli kombinirajte brašno i prašak za pecivo; promiješati i staviti na stranu.
U posudi za miješanje s električnim mikserom umutite maslac i krem sir do svjetlosti. Dodajte šećer i tuku dok ne postane tečno. Pobijedite u ekstraktima jaja, vanilije i badema. Beat dok se dobro ne pomiješa. Postepeno dodajte smjesu od brašna, tukući na maloj brzini nakon svakog dodavanja.
Pokrijte zdjelu i ohladite tijesto za kolačiće oko 1 sat, ili dok ne postane čvrsto.
Uzmite porcije ohlađenog tijesta i razvaljajte ga u dugačka konopca na lagano pobrašnjenoj površini. Izrežite užad na duljine 1/2 inča i lagano razvaljajte da bi suzili krajeve. Oblikujte polumjesece i rasporedite kolačiće na lim za pečenje ili obložen pergamentom.
Alternativno, tijesto za kekse oblikujte u kuglice, stavite na listove za pečenje i poravnajte vilicom ili dnom čaše umočene u šećer.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10 minuta, ili dok ne postavi i lagano pobrašnite po rubovima.
Ohlađene kolačiće ohladite prije glazure.
Po izboru garniture
Otopite koru badema ili čokoladni bombon. Umočite kolačiće u otopljeni premaz ili ga premažite preko ohlađenih kolačića.
Za svečane božićne kolače ili praznične kolačiće po želji pospite nasjeckane kolačiće sjeckanim orasima ili ukrasnim šećerom.
Čokoladni kolači: U loncu na laganoj vatri pomiješajte 1 šalicu čokoladnog čipsa s 1 žličicom skraćenja; miješati dok se ne rastopi i glatko. Malo ohlađenu otopljenu čokoladnu smjesu stavite u malu vrećicu za sendviče. Izrežite vrlo mali komadić ugla i čokoladu istrljajte u tankoj struji preko ohlađenih kolačića.
Lješnjaka od vanilije: U posudi za miješanje električnom mikserom umutite 1 1/2 šalice šećera u prahu s 1 žlicom mekog maslaca i 1/4 žličice ekstrakta vanilije ili nekoliko kapi ekstrakta badema. Dodajte 2 do 3 žlice mlijeka, ili dovoljno da postignete željenu konzistenciju za potapanje ili vlaženje.
Savjeti stručnjaka
U tijesto za kolačiće dodajte oko 1 šalice sitno nasjeckanih badema ili druge vrste oraha.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- južni
- Božić
