Funwithfood / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 414 | kalorije |
| 28g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 29 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 414 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 28g | 36% |
| Zasićene masti 13g | 65% |
| Kolesterol 123mg | 41% |
| Natrij 2058mg | 89% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 29g | |
| Kalcij 82mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Za one odgajane u Minnesoti, klasična krema juha od divljeg riže vrhunska je udobna hrana. Zemljana je od riže, srdačna iz mesa, zdrava od povrća, umirujuća od vrhnja, a zagrijava se jer je to zdjelica domaće juhe. Ova moderna verzija nije zgušnjavana brašnom, a koristi manje šunke i vrhnja od tradicionalnih verzija, čineći je malo svjetlijom - još bolje za uživanje u drugoj posudi!
Timijan nije ni tradicionalan ni potreban, ali sigurno je ukusan ako vam se dogodi da ga imate okolo.
Imajte na umu da tradicionalno ova juha ima šunku. Međutim, jednako je ukusno bez njega, zato ga slobodno ostavite ako želite.
Iako se obično pravi od piletine, ova je juha također izvrstan način za upotrebu ostatka puretine.
Sastojci
- 3/4 šalice divlje riže (ili 2 do 3 šalice kuhane ili preostale divlje riže)
- 1 žlica fine morske soli
- 2 žlice maslaca
- Po izboru: šunka, slanina ili panceta od tri unce
- 2 srednje poriluka ili mali luk (sitno sjeckani)
- 2 stabljika celera (sitno sjeckani)
- 2 srednje mrkve (oguljena i sitno sjeckana)
- 5 šalica juha od piletine, puretine ili povrća
- 1 do 2 šalice isjeckanog ili nasjeckanog kuhanog piletine ili puretine
- Neobavezno: 2 grančice svježeg timijana
- 1/2 do 1 šalice teške kreme
- Dash morska sol po ukusu
- Svježe mljevenu papriku prosijte po ukusu
Koraci za to
Zagrijte 4 do 6 šalica vode. Dodajte divlju rižu i sol. Kuhajte dok divlja riža ne omekša ugriz, oko 30 minuta. Ocijedite i rižu stavite na stranu.
U međuvremenu otopite maslac u srednje jakoj posudi na srednjoj vatri. U lonac dodajte šunku, slaninu ili pancetu ako koristite. Kuhajte, miješajući sada i ponovo dok meso ne porumeni, nešto masnoće se stvori, a na rubovima tek počne tamniti, oko 2 minute.
Dodajte por ili luk, celer i mrkvu. Kuhajte, često miješajući, dok povrće ne omekša, oko 3 minute.
Ako koristite i rezerviranu divlju rižu dodajte juhu, piletinu i majčine dušice. Dovedite do vrenja, smanjite vatru na laganoj vatri i kuhajte da se okusi stvore oko 10 minuta. Uklonite i odbacite grančice timijana.
Umiješajte vrhnje (što više koristite, to će biti kremastiji!) I vratite na pirjanje. Dodajte sol po ukusu. Poslužite vruće s mljevenim ili dvije crne paprike na vrhu.
Napravite unaprijed savjet: Možete napraviti juhu unaprijed kroz korak 4. Pokrijte i ohladite do 3 dana ili zamrznite do 6 mjeseci. Ako je potrebno, odmrznite ih i lagano zagrijte. U tom trenutku dodajte vrhnje. Krema je stabilnija od mlijeka, ali još uvijek ima tendenciju odvajanja kada se zamrzne i ponovo zagrije.
Oznake recepta:
- Mrkva
- večera
- američki
- Natrag u školu
