Diana Rattray
- Ukupno: 18 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 279 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 279 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 24% |
| Zasićene masti 11g | 54% |
| Kolesterol 53mg | 18% |
| Natrij 439mg | 19% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 168mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ostatak šunke je poput novca u banci, jer postoji toliko načina da ga možete koristiti u obroku. Osim toga, dovoljno je aromatičan da se rastegne i koristi za nekoliko jela. Preostali pršut ili koštice pršuta također su ukusne juhe i zalihe. Neke od mogućnosti uključuju quicche, kasike za doručak, kremaste kasike, sendviče, prelive salate i jela od krumpira. Ako imate puno dodatnog pršuta, narežite ga i zamrznite u porcijama jedne ili dvije šalice za upotrebu u receptima.
Ovaj šunka s vrhnjem lako je jelo za pripremu, a ukusno je na grizu ili riži ili ga poslužite preko tjestenine, riže, tost bodova, vrućih podijeljenih keksa ili pečenih školjki lisnatog tijesta.
Šunka i umak jednostavna je kombinacija i prilično svestrana. Slobodno koristite grašak i mrkvu umjesto graška, ili dodajte malo nasjeckanog pimiento-a za dodatni okus i boju. Šparoge ili gljive bile bi izvrsne i u umaku. Za bogatiji umak dodajte oko 1/2 šalice parmezana zajedno s vrhnjem.
Sastojci
- 3 žlice maslaca
- 1/4 šalice zelenog luka (sjeckani)
- 2 žličice svježeg peršina (mljevenog)
- 2 žlice brašna
- 1 šalica mlijeka
- 1/2 šalice teške kreme
- 1 1/2 do 2 šalice šunke narezane na kockice
- 1 1/2 šalice smrznutog graška (odmrznut, kuhan i ocijeđen)
- 1/4 žličice soli, ili po ukusu
- 1/8 žličice crnog papra
- Neobavezno: parmezan
Koraci za to
Nasjeckajte zeleni luk, držeći bijele i svijetlo zelene dijelove odvojene od tamnozelene.
Zagrijte maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte zeleni luk (bijeli i svijetlozeleni) i mljeveni peršin te kuhajte 1 minutu. Umiješajte brašno do glatka i mjehurića. Kuhajte, miješajući, 2 minute.
Postepeno dodajte mlijeko i gustu kremu. Kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne.
Umiješajte šunku i kuhan grašak, zajedno sa solju i paprom po ukusu.
Po želji ukrasite preostalim narezanim zelenim lukom (tamnozelenim) i parmezanom.
Krumpir šunku poslužite preko riže, griz, tost ili keksa.
Varijacije
- U umaku dodajte oko 1/4 šalice dobrog naribanog parmezana, zajedno sa šunkom i graškom narezanim na kockice. Zamijenite cijeli ili dio šunke s kuhanim purećim puretinom ili piletinom. Zamijenite mlijeko i jaku vrhnje s 1 1/2 šalice pola, pola.
Oznake recepta:
- šunka
- glavno jelo
- južni
- obiteljska večera
