Molly Watson
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 478 | kalorije |
| 20g | Mast |
| jc 59g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 478 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 26% |
| Zasićene masti 10g | 52% |
| Kolesterol 47mg | 16% |
| Natrij 652mg | 28% |
| Ukupni ugljikohidrati 59g | 21% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 340mg | 26% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova kremasta špinatna tjestenina samo je sitna gužva, s prskanjem vrhnja i posipom parmezana u svakoj porciji, ali također je puna špinata (ili švicarskog blitva ako vam je draže) kako biste mogli jesti puno povrće.
Za još ljepšu večeru koristite tjesteninu od cjelovitih žitarica. U svakom slučaju, to je jednostavna večera s jednim jelom koja se može poslužiti kao tradicionalna tjestenina ili napraviti unaprijed i peći kao kasika, stvarajući hrskavu, smeđu, neodoljivu koricu.
Napomena: Za brže vrijeme kuhanja, ali više jela, počnite kuhati češnjak i zelje u tavi dok tjestenina kuha u zasebnom loncu.
Sastojci
- 2 grozda špinata (ili švicarski blitva, ili vrećica 10 listova špinata)
- 2 ili 3 češnja češnjaka
- 1/2 žličice fine morske soli, plus više za vodu tjestenine
- 8 unci fusilli, tresk ili rotini tjestenina
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 šalice teške kreme
- Neobavezno: 1/4 žličice muškatnog oraščića (svježe naribani)
- Po želji: 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 3/4 šalice parmezana (ili drugog tvrdog rešetkastog sira, svježe isjeckanog, plus još po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Ako pečete kao tepsiju, zagrijte pećnicu na 375 F. U svakom slučaju, donesite 2 četvrtine vode da prokuha u loncu na jakoj vatri.
U međuvremenu isperite i narežite špinat ili isperite i pripremite namaz. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Maslo za pečenje 8 na 8 ako napravite verziju tepsije.
U kipuću vodu dodajte sol (dovoljno da okusi malo slane) i dodajte tjesteninu. Kuhajte dok tjestenina ne omekša. Ocijedite tjesteninu. Odložite tjesteninu i vratite lonac u peć na srednje jakoj vatri.
U lonac dodajte maslinovo ulje i češnjak, kuhajte dok mirisno, oko 1 minutu. Dodajte špinat ili blitvu i 1/2 žličice soli. Miješajte dok špinat ili blitva ne počnu venuti, poklopite i kuhajte dok se potpuno ne osuše, oko 2 minute za špinat i 5 minuta za brašno.
Umiješajte vrhnje i stavite da proključa. Pokrijte i kuhajte da se okusi sjedine, oko 2 minute.
Dodajte muškatni oraščić i crni papar, ako želite. Dodajte tjesteninu i promiješajte da se dobro sjedini. (Zeleni će se htjeti sjediniti, pa ćete ih morati malo razbiti ako želite da se ravnomjerno raspoređuju u tjestenini.)
Pokrijte i kuhajte tako da tjestenina može upiti dio sokova, otprilike 2 minute.
Umiješajte polovicu sira. Ili poslužite kao što je u posudama s tjesteninom prelivenim ostatkom sira ili prebacite smjesu tjestenine u posudu za pečenje, pospite preostalim sirom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se sir ne rastopi, a smjesa proključa i počne kuhati smeđa na vrhu, oko 15 minuta. Poslužite vruće.
Uživati!
Savjet
- Za ravnomjernu raspodjelu zelenila po tjestenini, malo ih rastavite jer će se oni željeti lijepiti. Napravite unaprijed radeći sve osim pećnice. Skuhajte tjesteninu i umak, pomiješajte, stavite u posudu za pečenje, dodajte sir, poklopite i ohladite do 2 dana prije pečenja. Dodajte nekoliko minuta vremena za pečenje ako vam ostane u pećnici hladno. Odvojite recept i pecite u tepsiji od 9 inča od 13 inča, da nahranite 8 osoba.
Oznake recepta:
- tjestenina
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
