Molly Watson
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 331 | kalorije |
| 36 g | Mast |
| 2g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 331 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 36g | 47% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 67mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 2g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 4mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tanko rezane repe su slatke, zemljane i hrskave kada se prže poput krumpirovih čipsa. Poslužite ih istog dana kada su napravljeni, pospite krupnom morskom soli ili fleur de sel . U smjesu možete dodati cayenne za slatku i začinjenu grickalicu, ako je to vrsta koja će biti popularna u vašoj kući.
Imajte na umu da se crvena, ružičasta ili zlatna repa mogu koristiti jednako lako i ljepše kao uobičajena crvena repa. Crvena repa se posebno ljubi kao čips, jer zadržavaju svoje karakteristične pruge, izgledaju gotovo poput crtanih verzija krumpira.
Sastojci
- Biljno ili kanoli ulje u 1 kv
- 3 srednje repe
- Neobavezno: Velika morska sol ili fleur de sel
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikom, širokom loncu zagrijte ulje na 375 F (ulje bi trebalo biti duboko oko 1 inč). Izmjerite temperaturu bombonskim termometrom ili ga pogodite umočivši u drvenu kašiku: ulje bi se smjesta moralo ispuhati oko ručke. Ako se ne razbuši odmah, još je hladno; ako se, meutim, puše mjehurićima ili prska, prevruće je.
Dok se ulje zagrijava, očistite je repe, ogulite ju i narezite je što je moguće tanji i ravnomjernije. Ovdje je korisna kuhinjska mandolina, ali nije nužna. Oštar nož i čvrsta ruka dobro će učiniti trik.
Stavite stalak za hlađenje na lim za pečenje u blizini štednjaka - to je mjesto na kojem ćete nakon kuhanja ocijediti čips od repe.
U ulje ubacite otprilike trećinu kriške repe, pazeći da lonac ne nagura. (Želite samo jedan sloj repe preko vrha ulja. Oni bi trebali žvrljati kad prvi put uđu u ulje (ako ne, ulje nije dovoljno vruće - uklonite ga i donesite ulje do 375 F), cvrčanje će usporiti dok kuhaju.)
Pržite kriške repe sve dok kičkanje ne uspori i repe se kuhaju, 3 do 5 minuta, ovisno o tome kako se gusto režu.
Prorezom žlicom ili klinčićima uklonite repe i ocijedite ih na rashladnom postolju. Čips će se hrskati dok se ohlade. Ponovite s preostalim kriškama repe.
Po želji pospite čips solju. Poslužite na sobnoj temperaturi nakon što postanu hrskavi.
Uživati!
Savjet recepta
- Repe se neće hrskati sve dok se ne ohlade, pa ako idete na testiranje, vi ćete biti sigurni da je kuhana i u osnovi nježna za zagriz, a ne hrskava. Čips od repe, poput većine prženih stvari, daleko je najbolji kada se pojede istog dana kada je proizveden. Pored toga, čips od repe možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi (limenka s kolačićima lijepo djeluje) nekoliko dana. Stvarno vrijeme ovisit će o vlažnosti u vašem području - veća vlaga znači manje hrskave pile.
Oznake recepta:
- čips
- užina
- američki
- Natrag u školu
