Kako brbljati

• Pripremite povrće

  

  Rebecca Franklin

  Brunoise povrće je najsitnije od rezova. Mali kvadratni formalni izgled, praksa koja potječe od francuskog kuhanja, jelima dodaje boju i eleganciju. Prvo, operite i ogulite povrće, prema potrebi.

• Izrežite četiri strane

  

  Rebecca Franklin

  Izrežite ravnu površinu sa svake od povrća s četiri strane, oblikujući pravokutnik.

• Duljina reza

  

  Rebecca Franklin

  Izrežite 1/8 inča debele kriške, po povrću po dužini.

• Nasjeckajte hrpe

  

  Rebecca Franklin

  Stavite biljne pravokutnike ravne, jedan na drugi, i ponovite 1/8-inčne debljine, uzdužne kriške.

• Rezanje malih kvadrata

  

  Rebecca Franklin

  Okrenite povrtni štapić pod kutom od 90 stupnjeva i izrezujte ga na kriške debljine 1/8.

• Gorki rezultati

  

  Rebecca Franklin

  Rezultat će biti prekrasni, tres petite kvadratići povrća.